Mehevä kasviskastike pastalle

Kun viimeksi keitin ison tomaattikastikkeen, yksi osa meni herkulliseen pekoni-jauhelihalasagneen. Nyt tein tosi hyvää kasvispastakastiketta, jossa pääosassa ovat tomaattikastikkeen lisäksi munakoiso ja herkkusienet, Kastikkeen voi siis tehdä lisäämällä omatekoista tomaattikastiketta tai valmistaa koko kastikkeen samalla kertaa tomaattimurskasta ja muista aineksista.

Mehevä kasviskastike (4:lle)

2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 munakoiso
200 g herkkusieniä
n. 7 dl omatekoista tomaattikastiketta
tai tomaattikastikkeen sijaan:
400 g tomaattimurskaa
2 dl vettä
2 rkl tomaattipyrettä
suolaa, mustapippuria
1 - 2 tl sokeria

tuoreita yrttejä (basilikaa ja persiljaa)
suolaa, mustapippuria

300 g pastaa

1. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla pieni hetki.
2. Lisää pilkottu munakoiso ja puhdistetut ja lohkotut herkkusienet. Kuullota, kunnes kasvikset saavat hieman väriä.
3. Lisää kasvisten joukkoon tomaattikastike tai vaihtoehtoisesti tomaattimurska, tomaattipyre ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää aivan lopuksi tuoreita, silputtuja yrttejä.
5. Tarjoa kastike pastan ja parmesanraasteen kera (vegaaniseen ei juustoraastetta).

Pekoni-jauhelihalasagne

Nyt valmistin lasagneen kunnon punaviinipohjaisen tomaattikastikkeen ja hain vaihtelua ja ruokaisuutta pekonista ja tuoreista herkkusienistä. Meillä tykättiin tästä lasagnesta kovasti!

Lasagnea varten keitetään iso tomaattikastike, jota jää reilusti yli pariin muuhunkin ruokaan.Tuollaisen tomaattikastikkeen keittäminen tuo keittiöön mahtavan tuoksun.  Pakko ei ole valmistaa isoa kastiketta, mutta mun mielestä se on kätevää ja sitten on pakastimessa valmiina jauhelihakastikkeen pohja tai pizzakastike tai ihan vaan tomaattikastike vaikkapa tuorepastalle.

Pekoni-jauhelihalasagne (6 ann.)

Iso tomaattikastike:
5 sipulia
5 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
4 tlk (1,6kg) tomaattimurskaa
1 rkl sokeria
3 tl suolaa
tuoretta mustapippuria myllystä
2 tl kuivattua persiljaa
1 -2 tl oreganoa
1 tl chilimausteseosta
4 dl punaviiniä

1. Pilko sipulit ja kuullota niitä hetki kuumassa öljyssä.
2. Lisää tomaattimurska, mausteet ja punaviini.
3. Anna hautua hiljalleen poristen 1 - 2 tuntia. Tarkista maku.

Lasagne: 
140 g pekonia
6 - 10 tuoretta herkkusientä
400 g jauhelihaa
7 dl itsetehtyä tomaattikastiketta

Juustokastike:
30 g voita
1 dl vehnäjauhoja
5 dl kevytmaitoa
3 dl vettä
½ tl suolaa
2 palloa (250 g) mozzarellaa

12 lasagnelevyä
tuoretta basilikaa
2 dl vastaraastettua parmesania

1. Silppua pekoni pieneksi ja laita se kylmälle pannulle. Laita pannu kuumenemaan ja anna pekonin ruskistua kevyesti.
2. Lisää harjatut ja viipaloidut herkkusienet ja jatka paistamista, kunnes herkkusienet saavat vähän väriä.
3. Lisää jauheliha kolmessa erässä ja paista kypsäksi.
4. Lisää sitten 7 dl tomaattikastiketta ja anna hautua 5 minuuttia. Tarkista suola.
5. Valmista juustokastike. Sulata kattilassa voi ja sekoita jauhot sulan voin sekaan. Lisää maitoa vähitellen koko ajan vatkaten, jotta kastikkeesta tulee sileää. Lisää myös vesi. Keitä 5 minuuttia. Lisää suola ja paloiksi revitty mozzarella.
6. Nosta kastike pois liedeltä ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Kasaa lasagne, Levitä vuoan pohjalle kolmasosa jauhelihakastikkeesta ja tuoreita basilikanlehtiä. Lado päälle kolme lasagnelevyä. Laita seuraavaan kerrokseen puolet juustokastikkeesta ja lado päälle 3 lasagnelevyä. Täytä seuraavat kaksi väliä jauhelihakastikkeella ja basilikalla  ja kaada viimeisen levykerroksen päälle loput juustokastikkeesta. Ripottele pinnalle parmesanraaste.
8. Paista 190 asteessa noin 35 minuuttia.
9. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Broileripasta

Palasimme syyslomareissulta ja iltaruoaksi tarvittiin jotain hyvää ja nopeaa. Huomasin, ettei blogissa edes ole tavallista kermaista broileripastaa, joten tässä nyt sekin pikaisena postauksena.

Harmittelin juuri äidilleni, että kaikki meillä kokattavat ruoat tehdään tarpeeseen eli viisihenkisen perheen nälkään. Eilenkään ei aikaa saati päivänvaloa stailaukseen ollut, mutta ruoka teki kauppansa. Joten olkoonkin karu ja autenttinen esillepano, hyvää siitä tulee! Tällaisissa pastoissa on muistettava jättää pasta aavistuksen alikypsäksi ennen kastikkeeseen lisäämistä. Myös maustaminen, erityisesti riittävä suola, on avainasemassa.


Broileripasta

250 g nauhapastaa (fettuccine)
vettä
suolaa

1 rkl öljyä
700 g broilerin filesuikaleita
2 tl broilerimaustetta (suolatonta)
1 tl currya
½ - 1 tl paprikajauhetta
1 keltainen paprika
½ tl kuivattua persiljaa
mustapippuria
2 dl kuohukermaa
suolaa maun mukaan

kourallinen tuoretta persiljaa
1 valkosipulinkynsi

1. Laita pastavesi kiehumaan.
2. Kuumenna paistinpannu ja paista broilerinfilesuikaleet kunnolla ruskeiksi kahdessa erässä. Lisää jälkimmäiseen erään myös kuutioitu paprika kuullottumaan.
3. Siirrä kaikki broilerisuikaleet takaisin pannulle ja mausta seos currylla paprikajauheella ja broilerimausteella sekä kuivatulla persiljalla ja mustapippurilla (ja tarvittaessa suolaa)
4. Lisää kuohukerma ja anna hautua pastan keittoajan.
5. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä napakan kypsäksi. Valuta ja sekoita pastakastikkeeseen.
6. Hienonna tuore persilja ja valkosipulinkynsi ja sekoita valmiin pastan joukkoon. Tarjoile.

Selkeä sienipasta!

Eipä muutu paljon yksinkertaisemmaksi ruoka. Pasta keitetään, sienet ja valkosipuli paistetaan, lisätään voita ja tuoretta persiljaa, ehkä vähän sitruunamehua. Ja suuhun.

Kun jossain maailmalla sanotaan "simple pasta dish", niin se todellakin on hyvin keitettyä pastaa ja jokin makua antava lisuke. Kun Suomessa sanotaan pasta, niin ruokakerma narahtaa auki saman tien. Itsekin olen toiminut juuri niin, ellei kyse ole ollut tomaattipohjaisesta pastaruoasta. Mutta jokin aika sitten tein pasta carbonaraa ilman kermaa, ja nyt tätä, ja tosiaan, kyllä se pasta maistuu oikein hyvälle ilmankin kermoja! Pastan keitinveden suola pitää olla kohdallaan, jotta annokseen tulee makua. Googlatkaa simple pasta (dish) ja kaikenlaisia ihanuuksia avautuu eteenne!

Sienipasta (3 - 4 ann.)

2 rs (á 250 g) ruskeita herkkusieniä, siitakesieniä tai vaikka kantarelleja
1 rkl öljyä
1- 2 valkosipulinkynttä
suolaa, mustapippuria
2 rkl tuoretta persiljaa
30 g voita
(1 dl pastan keitinvettä)

300 g hyvää nauhapastaa
vettä
½ tl suolaa

(1 - 2 rkl sitruunamehua)

1. Laita pastan keitinvesi kiehumaan. Mausta suolalla. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan samalla, kun paistat sieniä.
2. Harjaa sienet puhtaiksi ja nappaa jalasta pieni pätkä pois. Viipaloi. Hienonna valkosipuli.
3. Paista sieniä öljyssä, kunnes ne saavat kauniin ruskean pinnan. Lisää valkosipuli, ripaus mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan.
4. Hienonna persilja ja lisää persiljasilppu ja voi pannulle. Kaada sekaan valutettu pasta ja lisää hieman pastan keitinvettä. Sekoita ja tarjoile heti parmesanraasteen kera.

Lohi-katkarapupasta

Teki mieli jotain vähän parempaa arkiruokaa ja torstaina herkuteltiinkin tällä ruoalla. Laitoin oikein kynttilätkin palamaan ja servetit pöytään - siinähän sitä jo olikin!  Mulle ainakin hyvästä ruoasta tulee tosi hyvä mieli - saattaa kantaa ihan useita päiviä! Joskus kuulee sanottavan, että ruoka on vain polttiainetta, mutta se ei sovi omaan maailmaani laisinkaan. Ruoka voi olla terveellistä, mutta terveellisyyden nimissä en syö mitään huononmakuista. Tykkään raejuustosta ja rahkasta ja kasviksista ja hedelmistä ja rukiista ja vaikka mistä, mutta sielu kaipaa välillä kunnon pasta-annosta ja palaa suklaakakkua - eikö olekin ihanaa!

Alunperin oli tarkoitus tehdä pastakastike, jossa kaikki ainekset ovat sekaisin. Lohi oli kuitenkin niin kaunista, että olisi ollut sääli pilkkoa se kastikkeen joukkoon. Mulla oli siis medaljonkeja, jotka paistoin sellaisinaan, mutta käytin annokseen paloina. Paistoin lohen rapeaksi pannulla ja nostin pasta-annoksen päälle. Olisipa ollut tuoretta rucolaa!!

Lohi-katkarapupasta (3 - 4 ann.)

200 g nauhapastaa

n. 500 g lohta
voita ja öljyä
suolaa

Kastike:
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
(sitruunan kuorta)
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta persiljaa
mustapippuria

200 g smetanaa
90 g (½ pss) pakastekatkarapuja

hieman pastan keitinlientä

1. Valmistele lohi.
2. Mittaa mortteliin oliiviöljy, sitruunamehu, kuoritut ja pilkotut valkosipulinkynnet, hienonnettu persilja ja hieman mustapippuria myllystä. Murskaa aineksia hetki.
3. Laita pastan keitinvesi kiehumaan ja mausta se suolalla.
4. Paista sitten lohipalat. Laita pannulle voita ja öljyä ja paista lohipalat keskilämmöllä tai hieman kuumemmalla noin 3 minuuttia per puoli (paksuudesta riippuen). Mausta suolalla. Nosta valmiit palat sivuun odottamaan ja tekeytymään.
5. Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta (ota keitinlientä talteen)
6. Kuumenna pannulla smetana, katkaravut ja morttelissa miksattu seos. Tarkista suola. Lisää keitetty pasta ja aavistus keitinlientä, jos tarpeen.
7. Annostele pasta lautasille ja nosta päälle lohipalat.

Katkarapupasta

No onpa kumma, että kyseessä on taas erittäin nopea, helppo ja herkullinen ruoka! Täytyy myöntää, että näitä vartissa valmistuvia on tullut viime aikoina tehtyä enemmänkin. Milloin tullaan kerhosta ja ruoka on saatava pöytään nopsaan tai sitten on jotain iltamenoja ja ruokailu pitäisi hoitaa sutjakasti.

Olen pitänyt ruokailussa lapsille rehellistä linjaa eli kertonut aina, mitä on ruoaksi ja mitä ruoka sisältää. Nyt tosin hieman kadutti, sillä mainittuani sanan katkarapu ja esitellessäni niitä lapsille, esikko napsautti suunsa kiinni siihen malliin, ettei sinne katkaravuilla ollut mitään asiaa. No, ajattelin sitten, että ainakin nimi on nyt tuttu - ehkä sitten ensi kerralla rohkenee maistaa.

Tuli muuten mieleen, että tämä ruoka on jonkin verran kriittinen ajoitusten suhteen. Parsakaalin tulee olla napakkaa, ei missään nimessä ylikypsää. Katkaravut käytännössä vain sulavat ja kuumenevat kastikkeessa, niitä ei ole tarkoitus keittää. Fetajuusto oli tosi hyvä lisä tässä ruoassa! Samalla mallilla syntyisi kätevästi kinkku- tai broileripasta, vaihtaa vaan tuorejuuston maun sopivaksi.

Katkarapupasta

½ pss tummaa fusillia tai vastaava määrä vaikka nauhapastaa
vettä, suolaa

1 rkl öljyä
1 sipuli
(1 valkosipulinkynsi)
½ parsakaali
200 g katkaraputuorejuustoa
1 - 2 dl vettä
180 g katkarapuja (pakaste)
1 pkt (100g) Apetina feta & aurinkokuivattutomaatti
tilliä
mustapippuria

1. Laita pastan keitinvesi kiehumaan. Mausta suolalla ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna paistinpannu ja kuullota sipuli öljytilkassa kypsäksi ja pehmeäksi. Lisää pieneksi pilkottu parsakaali ja pyöräyttele seosta pannulla. Lisää tilkka vettä ja anna parsakaalin kypsyä kevesti muutama minuutti.
3. Kun parsakaali on sopivaa, lisää pannulle tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna.
4. Lisää katkaravut ja sekoita. Mausta tillillä ja mustapippurilla. Tarkista suola.
5. Lisää keitetty, valutettu pasta ja fetajuusto. Sekoita ja anna kastikkeen hieman imeytyä pastaan. Tarjoa heti.

Helppo kantarellipasta

Sain kantarelleja pussillisen ja taioin niistä kolmea ihanaa sieniherkkua (esim. possu-kantarellikastiketta). Tässä reseptissä kantarellit, tuorejuusto ja tuorepasta tekevät ruoanlaitosta paitsi helppoa, myös erittäin nopeaa!

Helppo kantarellipasta (3 ann.)

200 g tuoreita kantarelleja
1 rkl öljyä
1 sipuli
vettä
suolaa
reilu ½ prk (n. 125 g) Viola Metsäsieni-tuorejuustoa

250 g tuorepastaa
vettä, suolaa

tuoretta persiljaa, mustapippuria

1. Puhdista sienet ja pilko melko pieneksi.
2. Kuumenna pannu ja anna sienten paistua pannulla hetki, niin että neste haihtuu. Lisää öljyä ja hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes sipuli on kypsää. Mausta ripauksella suolaa.
3. Laita pastavesi kiehumaan. Mausta suolalla. Keitä tuorepastaa ohjeen mukaan (yleensä n. 3 min.)
4. Lisää sieni-sipuliseokseen tuorejuusto ja 1 - 2 dl pastan keitinvettä. Sekoita kastike tasaiseksi. Tarkista suola.
5. Nostele keitetty pasta kastikkeen joukkoon, sekoita ja lisää vielä tarvittaessa pastan keitinvettä.
6. Silppua pinnalle hieman tuoretta persiljaa ja rouhaise mustapippuria myllystä.

Parsakaali-kikhernepasta

Sisko vauvamasukkinsa ja miehensä kanssa tuli kylään ja halusin tarjota jotain hyvää ja täyttävää kasvisruokaa. Tein cashew-porkkanapihvejä ja tätä parsakaalipastaa sekä yrtti-tomaattisalaattia ja jälkkäriksi ihanaa kinuski-pähkinäjuustokakkua.

Meillä on siskoni kanssa vain kaksi viikkoa eroa lasketuissa ajoissa, joten syksyn alussa elellään todellista vauva-arkea. Jee!

Parsakaali-kikhernepasta

3 dl kaurapastaa

1 rkl öljyä
1 valkosipulin kynsi
1 parsakaali (350 g) pieneksi pilkottuna
2 dl valutettuja kypsiä kikherneitä
2 dl maustettua ruokakermaa (juusto) tai 2 dl ruokakermaa ja hieman juustoraastetta lopuksi
n. 1 dl vettä
½ sitruunan mehu ja kuori
n. ½ tl suolaa
100 g pakastepinaattia

1. Keitä pasta kypsäksi.
2. Kuumenna pannu ja kuullota hienonnettua valkosipulia hetki öljyssä.
3. Lisää parsakaalin palat ja kikherneet ja pyöräyttele hetki pannulla.
4.Lisää kerma, vesi, sitruunan mehu ja kuori ja anna porista pari minuuttia.
5. Lisää lopuksi pakastepinaatti ja kuumenna, kunnes pinaatti sulaa.
6. Tarkista suola ja sekoita joukkoon keitetty pasta.

Kesäkurpitsa-munakoisolasagne ja paprikapesto

Joskus keväällä ostin Helsingin matkalta uuden keittokirjan: Suomalaista kotiruokaa - mestarikokkien reseptipankki. Kirjan nimi ei ole kovinkaan osuva, sillä kirjasta löytyy ihania reseptejä ja suussa sulaviä jälkiruokia. Tai mistäs minä tiedän, millaista kotiruokaa teillä muilla laitetaan, mutta meillä harvemmin on kanaballotinea tai kahvikaritsaa, karpalopiirakkaa ja kotitekoista kinuskijäätelö tai lakka creme bruleeta arkiruokapöydässä. Siis, kirja itsessään oli täynnä ihania reseptejä, mutta omaan makuuni sieltä löytyi ihania uutuuksia ja klassikkoja, jotka nostavat ruoasta nauttimisen keskiöön ja saavat varmasti syöjien suut messingille. Ainoa miinus kirjassa on kuvien vähyys.

Nyt kokeilin kirjasta ekoja reseptejä - kesäkurpitsa-munakoisolasagnea paprikapeston kera ja taivaallista vadelma-suklaamoussekakkua. Lasagne on hieman monivaiheinen, mutta toisaalta kaksihenkinen raatimme oli erittäin tyytyväinen makuun. Tässä resepti kuten sen itse toteutin. Alkuperäinen resepti kirjassa on Marko Koskisen.

Kesäkurpitsa-munakoisolasagne ja paprikapesto (4 - 6:lle)

1 (300g) munakoiso
2 (600g) kesäkurpitsaa
12 (täysjyvä)lasagnelevyä
2 dl valmista tomaattikastiketta
2 dl raastettua Parmesan-juustoa
2 palloa (a 125 g) mozzarellaa
2 oksaa tuoretta basilikaa

Bechamel-kastike:
50 g voita
3/4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
suolaa

Paprikapesto:
2 punaista paprikaa
1 rkl parmesaanijuustoa
1 rkl pinjansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

1. Viipaloi kesökurpitsat ja munakoiso. Lado viipaleet pöydälle tai leikkuulaudalle  ja ripottele pintaan noin 1 tl suolaa ja anna nesteiden valua hetki. Kuivaa viipaleet talouspaperilla ja paista viipaleita pienissä erissä paistinpannulla.
2. Valmista bechamel-kastike. Sulata voi ja lisää vehnäjauhot. Kypsennä hetki. Lisää maitoa koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta suolalla.
3. Valmistele paprikat pestoa varten. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Nosta puolikkaat kuori ylöspäin uuniin (grillivastusten alle) ja paahda paprikoita, kunnes kuori mustuu. Anna paprikoiden jäähtyä hetki ja kuori ne.
4. Kasaa lasagne. Laita pohjalle hieman tomaattikastiketta ja bechamel-kastiketta ja ensimmäinen kerros lasagnelevyjä (3 kpl). Lisää kolmasosa kasvisviipaleista, hieman tomaattikastiketta, bechamelia ja kolmaosa parmesanjuustosta sekä muutama basilikanlehti. Jatka näin, kunnes lasagnessa on kolme kerrosta levyjä. Viimeiseksi tulee kerros lasagnelevyjä ja niiden päälle ladotaan mozzarellajuustot viipaleina. Paista lasagnea 180 asteessa tunti.
5. Valmista pesto loppuun. Soseuta kuoritut paprikat. Lisää parmesaani ja pinjansiemenet ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja surauta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Hälsans Kök- tuotetestailua: Pasta Vegenese!

Pääsen välillä testailemaan tuotteita Buzzadorina, kertomaan tuotteista ja käyttökokemuksista sekä jakamaan näytteitä usein myös ystäville. Buzzador antaa tuotteesta todenmukaista tietoa mutta saa kertoa myös oman rehellisen mielipiteensä tuotteesta.

Nyt olin hirmuisen innoissaan, kun pääsin testailemaan Hälsans Kök- kasvisruokatuotteita. Ostin Hälsans Kök kasvismureketta, kasvispyöryköitä, soija chorizoja ja kasvispihvejä! Ensimmäisenä testiin pääsi kasvismureke, mikä siis tarkoittaa murumaista, soijaproteiinista valmistettua "kasvisjauhelihaa". Tuote näyttää kyllä erehdyttävästi jauhelihalle.

Tein siitä kasvispastakastikkeen ja siitä tuli meidän makuun tosi herkullista. Kelpasi hyvin koko perheelle, lasten kohdalla vain mietin, että mitä kerron ruoan tarkalleen olevan, ettei kuullosta oudolta. Puhuin tomaattikastikkeesta ja kerroin sitte kyllä, että siinä on sellaista soijarouhetta. 3-vuotias otti tiedon tyytyväisenä vastaan ja pisteli parempiin suihin. Ruoka käy vegaaniruokavalioon, mutta silloin juustoraaste toki pitää pinnalta unohtaa.

Miehen kanssa pohdittiin, että tämä kastike menisi täydestä sekasyöjillekin. Jos oikein haluaisi herkutella, niin päälle vielä tuoretta mozzarellaa ja basilikaa.  Soijarouheeseen verrattuna tämä mureke on mielestäni koostumukseltaan parempaa ja makukin on  ehkä miedompi kuin tavallisessa soijarouheessa. Pussi maksoi reilut 3 euroa, mutta oli tosi vaivaton käyttää ja käy sellaisenaan myös esim. piirakoiden täytteeksi.

Pasta vegenese (4:lle)

1 pss (300g) Hälsans Kök kasvismureketta
1 rkl öljyä
1 sipuli
200 g porkkanaa
100 g juuri- tai mukulaselleriä
1 valkosipulin kynsi
500 g paseerattua tomaattia
2 - 3 dl vettä
1 laakerinlehti
mustapippuria myllystä
½ tl suolaa
½ tl paprikajauhetta
2 rkl ketsuppia
1 rkl tuoretta persiljaa
½ rkl tuoretta basilikaa

Lisäksi: 300 g spaghettia

1. Kuumenna pannu ja lisää siihen loraus öljyä. Laita vesi kiehumaan spaghettia varten. Mausta vesi suolalla. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Lisää pannulle kasvismureke, raastettu porkkana ja selleri sekä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota 5 - 8 minuuttia.
3. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, laakerinlehti ja mausteet tuoreita yrttejä lukuunottamatta. Keittele viitisen minuuttia.
4.  Lisää kastikkeeseen hienonnettu persilja ja basilika ja tarjoile kastike spaghetin (ja juustoraasteen kera.)

Paistettu lohi ja mascarpone-pinaattipasta

Lohiherkut jatkuu. Ohje on väännetty Jamie Oliverin pinaatti-mascarponepastasta. Lohi kannattaa laittaa uuniin ensin kypsymään ja sitten alkaa valmistaa pastaa.

Pasta toimisi myös sellaisenaan kasvisruokana salaatin kera. Myös broilerin kanssa! Tämä pinaattipasta on yksi syy, miksi Jamien ohjeet ovat usein hyviä: ne ovat helppoja, raaka-aineita tarvitaan vähän, mutta ne ovat laadukkaita ja maut ovat kohdallaan!

Ps. Lidlistä löytyi pakastealtaasta luomupinaattia, joka oli pakastettu suurempina lehdenpaloina, kuin suomalainen vastaava silppu ja se oli kooostumukseltaan paljon "pinaattisempaa". Plussat siis siitä.

Paistettu lohi

500 g kirjolohifilettä
reilu 1 tl sitruunapippuria (sis. suolaa)

1. Laita lohifile uunivuokaan leivinpaperin päälle.
2. Mausta sitruunapippurilla.
3. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia-.

Pinaatti-mascarponepasta

250 g pennepastaa
suolaa
vettä

2 rkl voita
1 valkosipulinkynsi
200 g pakastepinaattia
125 g (½ pkt) mascarpone-juustoa
n. 1 dl pastan keitinlientä
suolaa
mustapippuria
1 dl parmesaania vastaraastettuna

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
2. Sulata pannulla voi. Lisää ohueksi viipaloitu valkosipulinkynsi ja kuullota hetki.
3. Lisää pakastepinaatti ja kuullota, kunnes pinaatti sulaa.
4. Lisää mascarpone ja keitinlientä. Lisää myös parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita joukkoon keitetty pasta. Tarjoa heti.

Broileri-kukkakaalipastavuoka

Aivan uusi haastaja tämä ruoka meidän keittiössä ja oli niin hyvää! Olen monta kertaa törmännyt kukkakaalipastaan ja aina tyytynyt vain pohtimaan, että miltä se maistuisi. Nytkin olin tekemässä ihan perus broileripastavuokaa, mutta sitten muistin kukkakaalin ja päätin sulauttaa nämä kaksi ruokaa yhteen. Toimii! Kukkakaalin maku on mieto, mutta tuntui hyvältä korvata puolet pastasta kasviksella, johon broilerimauste (tai curry) sopii oikein mainiosti. Tämän kanssa kävi hyvin raikas appelsiini-raejuusto-vihersalaatti.

Oikea nimihirviö tämä ruoka, mutta pohdittuani nimeä totesin, että siitä jää liian olennaisia osia pois, jos puhun vaan broileripastavuoasta tai kukkakaalipastasta..

Broileri-kukkakaalipastavuoka (4:lle)

4 dl täysjyvä kierrepastaa
400 g tuoretta kukkakaalia
250-300 g broilerin maustamattomia filesuikaleita
1 rkl öljyä
2 sipulia
1 valkosipulin kynsi
2 tl broilerimaustetta (sis. suolaa)
mustapippuria myllystä
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl pastan keitinlientä
2 dl ruokakermaa
n. 1/2 tl suolaa
1 pallo mozzarellaa

1. Keitä pasta kypsäksi ohjeen mukaan (ilman suolaa). Säästä 4 dl pastan keitinlientä.
2. Pilko noin puolikas kukkakaali (400 g) pieniksi paloiksi ja keitä paloja viitisen minuuttia siten, että ne ovat pehmeitä, mutta eivät aivan kypsiä.
3. Ruskista pannulla öljyssä broilerin filesuikaleet ja lisää sekaan hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Kuullottele sipuli kypsäksi.
4. Lisää broilerimauste ja vehnäjauhot ja sekoita.
5. Lisää pannulle vesi ja ruokakerma sekä suolaa.
6. Anna kiehahtaa. Lisää kuutioitu mozzarella.
7. Kaada uunivuokaan keitetty pasta ja keitetyt kukkakaalit sekä päälle broilerikastike. Sekoita ainekset ja painele aineksia hieman vuokaan, jotta kastike yltää pintaan asti. Ripottele päälle hieman juustoraastetta.
8. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia (väh. keskitasolla, jotta pinta saa hieman väriä).

Kasvis-vuohenjuustospaghetti

Alkuperäinen ohje sattui silmääni Kotiliedestä (18/2012). Kaupassa en yhtään muistanut, mitä ohjeeseen tuli vuohenjuustoa ja kesäkurpitsaa lukuunottamatta, joten tämä on nyt oma sävellykseni. Jos vain tykkää vuohenjuustosta, niin tämä kasvisruoka maistuu varmasti ihan kenelle vaan! Tietenkin juustonhan voisi halutessaan vaihtaa fetaan, mozzarellaan tai miksei sinihomejuustoonkin.

Alkuperäisessä neljän hengen ohjeessa oli spaghettia 350 grammaa, mikä oli musta ihan tajuton määrä. Laitoin siis 200 g ja varmasti on neljälle syömistä! Kasvikset voi valita makunsa mukaan, kun pitää yhteispainon suunnilleen samana, niin ruoan riittoisuus on taattu. Tähän kävisi ihanasti pinaatti, punasipuli, pähkinätkin sekä rucola.

Kotilieden resepti olisi ehdottomasti kaivannut jotain hapokkuutta, enkä itsekään tajunnut sitä siinä hässäkässä lisätä, eli loraus sitruunamehua tai tarjoiluun balsamiviinietikkaa. Ja tietenkin paholaisenhilloa ja pinjansiemeniä! Syömään!

Kasvis-vuohenjuustospaghetti (4 ann.)

200 g spaghettia
vettä
½ tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä
400 g kesäkurpitsaa
½ punainen paprika
½ parsakaali (varsiosa käy paloina erittäin hyvin)
250 g tomaatteja (kirsikkatomaatteja, luumutomaatteja tms.)
n. ½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
100 g vuohenjuustoa
(tilkka sitruunanmehua)
pinjansiemeniä

kurkku - tai kesäkurpitsaraastetta

1. Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan. Lisää spaghetti kiehuvaan veteen. keitä kypsäksi ja valuta. Säästä n. 1 dl keitinlientä
2. Pastan kiehuessa pese ja pilko kasvikset.
3. Kuumenna pannu, lorauta siihen oliiviöljyä ja kuullota kesäkurpitsan, parsakaalin ja paprikan paloja viitisen minuuttia.
4. Lisää lohkotut tai pilkotut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta muutama minuutti.
5. Lisää valutettu, kypsä spaghetti ja kuutioiksi pilkottu vuohenjuusto sekä tarvittaessa hieman keitinlientä.
6. Koristele halutessasi vuohenjuustoviipaleella, kurkkuraasteella ja pinjansiemenillä. Tarjoile paholaisenhillon kanssa. (Sekin ohje löytyy blogistani).

Edullinen kotiruoka: Broileripastavuoka

Tässäpä simppeli ja melko edullinen kotiruoka. Broileria on jatkettu maukkailla kasviksilla ja mausteilla saadaan herkullinen paistos! Kuva on niin hätäisesti räpsästy, kun talkooporukalle piti saada ruoka nopsaan lautasille.

Broileripastavuoka (5 ann.)

1 rkl öljyä
300 g broilerin filesuikaleita
2 sipulia
2 porkkanaa
½ kesäkurpitsa
5 - 6 dl pastaa
4 dl pastan keitinvettä
1½ rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa tms.
1 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 tl broilerimaustetta
1 tl currya
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl mustapippuria
(50 - 100 g juustoraastetta)

1. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä 4 dl keitinlientä.
2. Kuumenna pannu, lisää öljy ja paista broilerinsuikaleita hetki. Lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana ja pieneksi kuutioitu kesäkurpitsa. Kuullota kasviksia hetki.
3. Lisää pannulle vesi ja mausteet. Hauduta hetki. Lisää ruokakerma.
4. Kaada kypsä pasta uunivuokaan ja sekoita joukkoon kastike. Ripottele hieman juustoa pintaan ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Herkullinen tonnikalalasagne

Koska yleensä ulkoilen lasten kanssa aamupäivisin, on kätevää tehdä ruokia, jotka paistuvat uunissa ulkoilun aikana. Kastikkeet tähän lasagneen tein heti aamutuimaan, annoin niiden jäähtyä aamupalan ajan ja kasasin lasagnen, joka vielä hetkisen odotteli pöydällä ennen uuniin menoa. Paistoin lasagnen uunissa miedolla lämmöllä ja tästä tulikin ihanan pehmeää! Tein juustokastikettakin hieman reilummin, sillä tonnikalalasagnessa erityisesti juustokastikkeella on tärkeä rooli. Tähän lasagneen tulee vain jompaa kumpaa kastiketta levyjen väliin, näin kastikkeet eivät täysin sekoitu.

Tällä lasagnella viimeistään todistin itselleni, että tonnikala voi olla ruoassa superhyvää! Keskimmäisen lasagnelevykerroksen voi korvata kesäkurpitsaviipaleilla, tosi hyvää niinkin. Kesäkurpitsa antaa hieman lisää kosteutta, joten lasagne on melkoisen valuvaa, mutta vastaavasti vettä voi vähentää tomaattikastikkeesta tai nauttia nimenomaan sellaisenaan, niinkuin minä, kun satun lasagnessa juuri rakastamaan runsasta kastiketta.

Tonnikalasagne (4 - 5 annosta)

9 lasagnelevyä
(tai 6 lasagnelevyä ja ½ kesäkurpitsa)

Tomaatti-tonnikalakastike:
2 rkl öljyä
1 sipuli
500 g tomaattimurskaa
2 dl vettä
2 tl sokeria
½ tl suolaa
½ tl chilimausteseosta
2 tl kuivattua oreganoa
mustapippuria myllystä
2 prk tonnikalapaloja öljyssä

Juustokastike:
50 g voita
6 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
2 dl vettä
½ tl suolaa
100 g juustoraastetta (esim. kermajuustoa ja jotain vahvempaa juusto, esim. parmesaania tai grana padanoa)

1. Valmista tomaattikastike. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä, lisää tomaattimurska, vesi ja mausteet ja anna hautua 20 - 30 minuuttia. Lisää lopuksi valutettu tonnikala paloina, mutta sekoita erittäin vähän, jottei tonnikala hajoa hiutaleiksi.
2. Valmista juustokastike. Sulata kattilassa voi miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää vähitellen maitoa koko ajan sekoittaen (vispilä hyvä), jotta kastikkeesta tulee sileää. Lisää myös vesi ja suola ja anna kiehua muutama minuutti. Raasta juusto. Nosta kastike pois levyltä, lisää juustoraaste  ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
3. Kasaa lasagne. Levitä alimmaksi puolet tonnikalakastikkeesta. Nosta päälle kolme lasagnelevyä. Kaada seuraavaan väliin puolet juustokastikkeesta. Laita päälle 3 levyä. Seuraavaan väliin loput tonnikalasta, levyt päälle ja päällimmäiseksi kaikki loput juustokastikkeet.
4. Paista 175 asteessa noin tunti. Anna vetäytyä sitten noin 15 minuuttia peitettynä ja sitten herkuttelemaan!

Broileri-vuohenjuustopasta

Niin hyvää!

Joskus hyvät ideat syntyy vahingossa. Kun palasimme Ellin kanssa leikkikaverin luota, piipahdimme lähikaupassa ja nappasimme mukaan broilerisuikaleita, koska ne käyvät nykyisin myös pienen Piitun ruokavalioon. Kotona jääkaapissa oli odotellut jo hyvän tovin vuohenjuusto ja vihdoin se sai oivan tilaisuuden ja arvoisensa seuralaiset, kun jääkaapissa sattui olemaan rucolaa ja itse tehtyä paholaisenhilloa.

Kauppareissulla oli naurussa pitelemistä, kun juuri vaipoista luopuneen Ellin yllätti pissahätä ja käveltyään märissä housuissa jalat niin levällään kuin mahdollista ja h-i-t-a-a-s-t-i kuin mikä kassalle neiti päätti riisua housut reippaasti siinä kassan päädyssä äidin maksaessa. Onneksi vaihtohousut odottivat autossa!

Ps. Huono juttu, kun osa maustamattomista filesuikaleista on nykyään suolattuja. Nytkin ehdin heittää ruokaan suolaa ja sitten vasta tuli mieleen, että olivatkohan nämäkin kevyesti suolattuja. Huh, onneksi eivät.

Vinkkinä vielä vuohenjuuston ystäville: kasvis-vuohenjuustospaghetti ja peruna-vuohenjuustopaistos.

Broileri-vuohenjuustopasta (5 - 6 annosta)

2 rkl oliivi/ rypsiöljyä
600 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
2 sipulia
4 tomaattia
2 dl vettä
2 tl hunajaa
n. 1 tl suolaa (jos filesuikaleet ovat suolattomia)
1 tl currymaustetta
½ tl kuivattua oreganoa
1 dl vispikermaa (tai muuta tuhtia kermaa)
n. ½ dl tuoretta persiljaa

250 g spaghettia
vettä ja suolaa

200 g vuohenjuustoa

1. Pistä uuni kuumenemaan 250 asteeseen (grillitoiminto tai tasalämpö).
2. Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan. Lisää hieman suolaa keitinveteen ja keitä spaghetti juuri ja juuri kypsäksi. Valuta ja kaada uunivuoan pohjalle.
3. Valmista kastike. Kaada kuumalle paistinpannulle öljyä ja lisää ensin broilerin fileesuikaleet. Paista niitä hetki ja lisää pieneksi hienonnettu sipuli. Kuullota hetki.
3. Kuutioi tomaatit pieneksi ja lisää pannuun. Lisää myös vesi, hunaja, suola, curry ja oregano. Keittele n. 10 minuuttia. Lisää vispikerma ja tuore, hienonnettu persilja. Kaada kastike uunivuokaan spaghetin päälle.
4. Leikkaa vuohenjuustotanko 12 osaan ja nosta viipaleet uunivuokaan päällimmäiseksi. Paista uunissa 10 minuuttia tai kunnes juusto saa hieman väriä.

Lohilasagne

Lohilasagne kera vesimeloni-fetasalaatin.

Kotivinkissä kokki Henri Alén esitteli oman parsa-lohilasagnensa ohjeen ja minä siitä innostuneena väsäsin pinaatti-lohilasagnen. Tässä tuli hieman selkään siinä minun lähikauppaprojektissa, sillä kaupassa ei ollut tuoretta pinaattia. Itse asissa kysyin, että onko teillä koskaan tuoretta pinaattia ja vastaus oli jyrkkä ei. No, pakastimesta löytyy..

Laitoin kastikkeen joukkoon puolen sitruunan raastetun kuoren, mutta sen voisi vaikka jättää poiskin. Uunissa kuoren maku nimittäin voimistuu aika lailla, joten se voi käydä jollekin liiankin voimakkaaksi. Tai sitten laittaapi vain ihan vähän. Mutta toinen, mikä kävisi superhyvin, niin tuore tilli. Ah, jälkikäteen oikein harmitti.
 
Lohilasagne (5 - 6 annosta)

500 g kirjolohifilettä
75 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l kevytmaitoa
2 pss (yht. 300 g ) pakastepinaattia
1 tl suolaa
½ sitruunan mehu (ja hieman raastettua kuorta)
9 täysjyvälasagnelevyä
juustoraastetta
(tuoretta tilliä)

1. Irrota lohifileestä nahka ja mahdolliset ruodot. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja nosta jääkaappiin odottelmaan vuoroaan.
2. Valmista pinaattikastike. Sulata pinaatti ja jätä se valumaan siivilään. Sulata kattilassa voi ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Vatkaa sekaan vähitellen maitoa ja sekoita koko ajan voimakkaasti.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä varoen viitisen minuuttia. Lisää suola, sitruunamehu ja pinaatti (ja tuore tilli) ja nosta pois liedeltä.
4. Kasaa lasagne. Levitä vuoan pohjalle pinaattikastiketta. Laita sitten kolme lasagnelevyä. Lisää taas kastiketta ja puolet lohipaloista. Laita taas kerros lasagnelevyjä ja lisää kastiketta ja loput lohipalat. Päällimmäiseksi vielä kolme levyä ja loput kastikkeet sekä hieman juustoraastetta.
5. Paista 160 asteessa 1 tunti.

Vuohenjuustoraviolit ja punajuuripannu

To do- listalla on ollut tosi pitkään raviolit. Ja nyt päästiin niillä herkuttelemaan. Ajoitus on mulle aika haasteellista, joten esimerkiksi näin voi toimia: Ensin tehdään pastataikina jääkaappiin lepäämään. Sitten tehdään raviolit, jotka nekin saavat odotella tarpeen mukaan kypsennystä kylmässä. Sitten punajuuripannu tulille ja soosin kimppuun ja kun ne ovat valmiit, niin raviolit kiehumaan.

Punajuurta, vuohenjuustoa ja parmesaania!

Huh, tämä annos hipoi kyllä niitä rajoja, mihin minä pystyn. Pastataikinasta tuli tosi hyvä, mutta käsin kauliminen oli aika voimia vaativaa. Lisäksi epäröin pastalevyn paksuuden kanssa, luin jostain, että se voisi olla noin millin paksuista. Silti ravioleista tuli ehkä hieman liian paksuja, mutta sehän osiltaan ratkeaa keittoajan pidentämisellä.

Mitäs vielä, vuohenjuustoraviolit olivat niin hyviä makean lisäkkeen kanssa ja kerma-pinaattikastike kruunasi koko komeuden. Tämä on juuri sellainen kasvisruoka, että tällainen sekasyöjä ei jää todellakaan kaipaamaan lihaa!

Tuosta pastataikinasta jäi noin 150 g pastaa yli, eli se ei mene kokonaan noihin ravioleihin. Jos tekisi neliskulmaisia ravioleita ja käyttäisi koko taikinan, niin kannattaa tehdä täytettä enemmän.

Pastataikina

300 g durumvehnäjauhoja
2 kananmunaa
reilu ½ dl vettä
1 rkl oliiviöljyä

Vuohenjuustotäyte

100 g vuohenjuustoa
mustapippuria myllystä
1 rkl voita
n. 30 g tuoretta pinaattia
30 g parmesania 

1. Sulata voi pannulla ja freesaa pinaattia hetki.
2. Nosta freesattu pinaatti ja vuohenjuusto leikkuulaudalle. Raasta päälle parmesaani ja pyöräytä pinnalle hieman mustapippuria. Hienonna kaikki ainekset veitsellä tasaiseksi täytteeksi.

Pyöreät suuret raviolit (16 kpl):
1. Kauli levännyt pastataikina ohueksi levyksi jauhojen avulla. Taikina kannattaa kaulia kahdessa erässä eli valmistaa 8 raviolia kerrallaan.
2. Suuria ravioleja varten tarvitsen muotin (halk. n. 8 cm). Paina muotilla hennot jäljet toiselle puoliskolle kaulittua pastataikinaa, jotta tiedät, mihin kohtaan täyte laitetaan. Samalla näet, saatko pastalevystä riittävän määrän ravioleja, vai pitääkö levyä vielä kaulia.

3. Jaa täyte pastalevylle. Voitele kunkin raviolin reunat vedellä ja taita sitten pastalevyn toinen puolisko täytteiden päälle.

4. Painele täytteen ympärys kiinni ja paina sitten muotilla ravioli irti taikinasta ja nosta sivuun.
5. Jos säilytät ravioleita tunnin pari ennen valmistusta, jauhota niitä hieman ja nosta kylmään.
6. Kiehauta vettä reilussa kattilassa. Mausta suolalla. Keitä ravioleita 4 - 8 minuuttia koosta ja paksuudesta riippuen. Tarjoile heti.

Ylijäämätaikinasta tehtyä nauhapastaa.

Punajuuripannu

300 g punajuurta
300 g porkkanaa
1 iso sipuli
2 tl hunajaa
1/3 tl suolaa
1/3 tl timjamia
mustapippuria myllystä

1. Kuori juurekset ja kuutioi ne melko pieniksi kuutioiksi.
2. Laita pannulle voi ja juureskuutiot. Anna paistuia miedossa lämmössä välillä käännellen noin 30 minuuttia.
3. Lisää hunaja ja mausteet.

Tortellinipannu tuoreen pinaatin ja tomaatin kera

Nyt on lunta ja pakkastakin sen verran, että kinokseen sai kaivettua lumiluolan Ellille. Sisälle tultuamme teimme ruoaksi tämän erittäin nopean tortellinipannun - hyvää ja terveellistä, eikös pinaatista saa supervoimia!

Aikaisemmin on täytetystä pastasta kokkailtu uunitortellineja ja raviolipannua.


Tortellinipannu tuoreen pinaatin ja tomaatin kera (2 - 3ann.)

1 pkt tortellineja (juusto-aurinkokuivattu tomaatti)
1 rkl rypsiöljyä
1/4 tl paprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi
1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja (mahd. kypsiä)
1 pkt (100)g tuoretta babypinaattia
1 rkl oliiviöljyä
n. ½ tl suolaa
pippuria myllystä
pinjansiemeniä

1. Huuhdo ja valuta pinaatti. Pese kirsikkatomaatit.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä tortellinit siinä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Pistä sillä välin pannu kuumenemaan, lorauta siihen rypsiöljyä, paprikajauhe ja hienonnettu valkosipulin kynsi. Varo polttamasta valkosipulia.
3. Halkaise kirsikkatomaatit ja heitä pannulle. Lisää pinaatti, suola, oliiviöljyä ja pippuria. Kuumenna pannulla muutama minuutti hämmennellen, kunnes pinaatti pehmenee (älä kypsennä liian kauaa). Lisää pinjansiemenet.
4. Valuta keitetyt tortellinit ja lisää ne pannulle. Kuumenna noin minuutin ajan. Lisää aivan lopuksia tuoretta basilikaa.

Herkkulasagne

Parhaassa lasagnessa on paljon kastiketta ja se on ihanan lölllöä. Kotona lopputulos on harvoin ollut tuollainen, koska en jaksa tehdä tuorepastalevyjä ja keittää niitä. Mutta nyt huijasin vähän keittämällä tavalliset lasagnelevyt kypsiksi ennen lasagnen kasaamista. Hieman haastetta oli siinä, etteivät levyt takerru keitettäessä toisiinsa, mutta muutoin idea oli loistava. Juustokastikkeeseen käytin ruokakermaa ja emmental- sekä mozzarellajuustoraasteita. Ai että tuli hyvää!

Pikainen haku netissä osoittaa, että monet tosiaan keittävät lasagnelevyt. Mitä ihmettä? -Miksei kukaan ole kertonut minulle tästä aiemmin? Tästä lähdin taidan keittää.

Herkkulasagne

9 lasagnelevyä

Jauhelihakastike:
400 g paistijauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
4 dl vettä
suolaa (n. 1 tl)
2 tl sokeria
2 rkl tomaattiketsuppia
mustapippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl paprikajauhetta
½ - 1 tl chilimausteseosta
1 tl valkosipulijauhetta
tilkka vettä
2 rkl vehnäjauhoja

Juustokastike:
2 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 dl ruokakermaa
3 dl vettä
1,5 dl mozzarellajuustoraastetta
1 dl emmentaljuustoraastetta

1. Jauhelihakastikkeen valmistus: Paista jauheliha, lisää tomaattimurska, vesi ja mausteet ja keittele 15 minuuttia. Sekoita vehnäjauhot kylmään vesitilkkaan ja suurusta kastike. Tarkista maku.
2. Juustokastikkeen valmistus: Mittaa kattilaan öljy ja vehnäjauhot ja sekoita. Lisää kerma ja vesi ja kuumenna kastike. Keitä pari minuuttia. Sammuta levy ja lisää suola sekä juustoraasteet ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeen sekaan.
3. Keitä lasagnelevyjä, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Kadda vuoan pohjalle kolmasosa jauhelihakastikkeesta ja noin neljäsosa juustokastiketta. Nosta päälle kolme keitettyä lasagnelevyä. Tee toinen kerros samalla tavalla ja peitä lasagnelevyillä. Tee vielä kolmas kerros pelkällä jauhelihakastikkeella, peitä lasagnelevyillä ja kaada pinnalle loput juustokastikkeesta.
5. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes pinta saa hyvin väriä.