Värikäs broilerikiusaus

Broilerikiusausta on tehty ennenkin, mutta tässä nyt tällainen värikkäämpi versio. Kaiken kaikkiaan broilerikiusaus on helppo ja maistuva arkiruoka! Nyt, kun säät on todella hellineet, niin ruoanlaittokin saa olla aika yksinkertaista!

Värikäs broilerikiusaus (5 - 6 ann.)

2 rkl öljyä
450 g broilerin filesuikaleita (naturel)
1 kg peruna-sipulisekoitusta
½ - 1 punainen paprika
2 dl pakastemaissia
1 pieni porkkana
1/3 pieni kesäkurpitsa
(kesäsipulia tai ruohosipulia)
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa tai esim. kanalientä
n. 1 ½ tl suolaa
2 tl suolatonta broilerimaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
½ tl chilimausteseosta
n. ½ dl tuoretta silputtua persiljaa

1. Pese/ kuori kasvikset ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.
2. Ruskista filesuikaleet öljyssä pannulla. Voit pilkkoa paloja hieman pienemmiksi. Lisää ruokakerma, maito ja mausteet ja sekoita.
3. Kaada suureen uunivuokan jäinen peruna-sipulisekoitus, pilkotut kasvikset ja persilja. Lisää broileri-kermaseos ja sekoita ainekset hyvin.
4. Paista 200 asteessa alatasolla tunnin verran.

Rukiinen mustikkapiirakka

Olemme keränneet innolla mustikkaa helteestä huolimatta! Keruupalkkana oli tietenkin sopiva saalis marjoja mutta myös tämä kiva piirakka. Kyllähän tätä mieluusti syö, sillä kun piirakasta löytyy täysjyväruista, mustikkaa, rahka ja kananmunaa, niin ei se pelkkää sokerihöttöä ole.

Alkuperäiseen ohjeesen nähden pienensin pohjataikinaa (en pidä yleensä kovin paksupohjaisesta marjapiirakasta) ja sokerin määrä on myös säädetty meidän makuun. Koville sokerihiirille vinkkaisinkin, että sokerimäärää voi hieman lisätä, jos oikein makeaa haluaa.

Rukiinen mustikkapiirakka

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
½ tl leivinjauhetta
2 dl täysjyväruisjauhoja

Täyte:
250 g maitorahkaa
1 kananmuna
½ dl sokeria
3 dl mustikoita

1. Vatkaa pehmeä sokeri ja voi kevyesti sekaisin (vispilällä käsin onnistuu).
2. Vatkaa sekaan kananmuna ja lisää sitten lusikalla sekoittaen jauhoseos.
3. Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina lusikan avulla vuoan pohjalle.
4. Sekoita täytteen ainekset ja lusikoi täyte pohjan päälle.
5. Paista 200 asteessa uunin alemmalla keskitasolla n. 25 minuuttia.