On päässyt käymään niin, että ruokakaapit ovat lähes täynnä. Siksipä on ihan tarpeen käytellä pois siellä jo pitkään asustaneita purkkeja ja purnukoita, esimerkiksi juuri kookosmaitotölkki. Siitä tehtiin mukavan lämmittävää keittoa talvipäivän iltaan. Ellille otettiin oma keitto erilleen ennen kookosmaidon ja chilikastikkeen lisäämistä.
Broileri-kookoskeitto
1 rkl öljyä
300 - 400 g broilerin filesuikaleita
1 sipuli
2 lehtisellerin vartta
1 porkkana
4 perunaa
vettä
½- 1 tl suolaa
1 tl broilerimaustetta
1 dl herne-maissi-paprikaseosta
400 ml kookosmaitoa
1 rkl chilikastiketta
1. Kuutioi kasvikset, hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Paista broileri öljyssä. lisää kasvikset ja kuullota hetki.
3. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät. Lisää suola ja broilerimauste. Keitä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
4. Lisää herne-maissi-paprika ja keitä muutama minuutti. Lisää vielä kookosmaito ja chilikastike ja kiehauta. Tarkista maku.
Nami nami! Minäkin haluan joskus kokeilla broileri-kookoskeittoa, se on varmasti hyvä!
VastaaPoista