Tuhti suklaakakku kaikkiin tilanteisiin

Näin Maku-lehdessä suklaatäytekakun ohjeen (linkki tässä) ja tein siitä pienemmän ja helpomman version ja unohdin liivatteella hyydyttämiset, koska suklaa kyllä jähmettää täytteen sopivaksi. Alkuperäisessä kakussa täytemoussen sekaan vatkataan myös kananmunaa, mutta minä vedin mutkat suoriksi ja lopputuloksena oli tuhdin sulainen ja herkullinen joka tilanteen täytekakku.

Tämä kakku on nimittäin helppo muuntaa juhlaan kuin juhlaan muuttamalla koristelua ja toisekseen, väliin voi sipaista lempihilloa vuodenajan mukaan. Esimerkiksi vadelma-, kirsikka- tai aprikoosihillo tai vaikkapa appelsiinicurd kävisi tähän hyvin. Kakun voi myös tarjota tuoreiden marjojen kanssa!

Tein kakun 20 cm vuoassa, jolloin sain sen leikattua neljän osaan. Jos teet kakun 22-24 cm vuoassa, niin todennäköisesti se kannattaa leikata vain kolmeen osaan. Kakun voi hyvin tehdä tarjoilupäivänä, mutta se kestää hyvin säilytystäkin. Joka tapauksessa kakun on hyvä antaa jähmettyä ja tekeytyä parisen tuntia.

Tuhti suklaakakku (n. 12 annosta)

Pohja:
3 kananmunaa
1 1/5 dl sokeria
3/4 dl perunajauhoa
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri erittäin hyväksi taikinamaiseksi vaahdoksi. Lisää toisiinsa sekoitetut jauhot ja leivinjauhe taikinaan mielellään sihdin kautta ja sekoita taikina käännellen sekaisin.
2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halk. 20 cm). Paista 175 asteessa uunin alemmalla tasolla noin 35 minuuttia (testaa kypsyys). Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ja irrota sitten varovasti vuoasta.

Täyte:
150 g tummaa suklaata
200 g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 rkl tomusokeria

Kostutus:
n. 1 dl sitruunamehu-vesiseosta tai appelsiinimehua

1. Sulata suklaa varoen mikroaaltouunissa vähän väliä sekoittaen.
2. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Pehmitä tuorejuusto ja lisää siihen sula suklaa koko ajan vatkaten. Lisää sitten vaahdotettu kerma varovasti käännellen. Tarkista makeus, mutta huomioi, että täytteen ei kannata olla liian makea, jottei kakusta tule liian äitelä.
3. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 - 4 osaan. Käytä irtopohjavuokaa avuksi kasaamisessa.
4. Nosta alin kakkulevy vuoan sisälle leivinpaperin päälle. Kostuta hieman mehulla ja levitä päälle täytettä. Toista samoin kaikki kerrokset ja aseta päällimmäinen kakkulevy paikalleen. Nosta kakku kylmään tekeytymään tunniksi.

Kuorrutus:
100 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa

Pinnalle:
kaakaojauhetta

1. Sulata suklaa ja anna hieman jäähtyä.
2. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon sula suklaa. Vatkaa sen verran, että kuorrute on sopivan jäykkää. Jos suklaa on liian jäähtynyttä, se ei sekoitu tasaikseksi. Halutessasi voit sulattaa suklaan ja kerman lämmittämällä seosta kattilassa, jäähdyttää sen  ja vatkata seoksen sitten täysin jähtyneenä suklaakermavaahdoksi.
3. Kuorruta kakku, sihtaa päälle kaakaojauhetta ja koristele haluamallasi tavalla.

Karpalo-kinuskitäytekakku

Isänpäivän kakku oli tänä vuonna tällainen. Aloitimme hyvästä syystä jo etukäteen kakuttelun. Kakussa yhdistyvät toimivat klassikot: kinuski ja karpalo. Jätin täytteen hieman kirpeäksi, niin se sopi erityisen hyvin kinuskin ja vaniljakermavaahdon kaveriksi.

Ohje sovellettu Maku-lehden ohjeesta.

Karpalo-kinuskitäytekakku (10 - 12 ann.)

3 kananmunaa
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoa
2 rkl perunajauhoa
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

Kostutus:
1 dl omenamehua

Karpalotäyte:
200 g karpaloita
n. 1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
ripaus vaniljajauhetta
2 rkl omenamehua
4 liivatelehteä

Kinuski:
1½ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
n. 1 rkl voita
ripaus suolaa

Koristeluun:
2 dl kuohukermaa
vaniljajauhetta
1 - 2 tl tomusokeria

tummaa suklaata
karpaloita

1. Valmista kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti käännellen kakkutaikinaan. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (22 cm). Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa hieman jäähtynyt kakku leivinpaperille. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan.
2. Valmista täyte: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta kohmeiset karpalot ja sokeri sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä siihen maitorahka. Mausta vaniljasiemenillä ja sekoita joukkoon karpalo-sokerisose. Kuumenna kattilassa 2 rkl omenamehua, purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liota ne mehuun. Anna jäähtyä hetki ja kaada sitten ohuena nauhana täytteen sekaan koko ajan sekoittaen.
3. Kasaa kakku irtopohjavuokaan. Laita kakkulevy vuoan pohjalle, kostuta omenamehulla ja levitä päälle (ja reunoille) puolet karpalotäytteestä.
4. Lisää seuraava kakkulevy, paina varovasti tasaiseksi. Kostuta ja levitä loppu täyte. Nosta päälle viimeinen kakkulevy ja kostuta sekin. Voit asettaa kakun päälle levyen painon, jotta se jähmettyy tasaiseksi (sopiva lautanen tai astia). Peitä hyvin ja hyydytä yön yli.
5. Valmista kinuski. Sulata sokeri varoen kattilassa, kunnes se saa vähän väriä. Lisää kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen 20 - 25 minuuttia. Aika on pidempi, koska sokeria on hieman vähemmän kuin yleensä kinuskin teossa. Valuta hieman jäähtynyt kinuski kakun päälle.
6. Vatkaa kuohukerma ja mausta se vaniljalla ja sokerilla ja koristele kakku. Voit sulattaa myös hieman tummaa suklaata koristelua varten. Kuviot voi pursottaa suoraan jähmettyneen kinuskin päälle.

Äitienpäivän lakka-kinuskikakku

Ihan klassikko, lakka-kinuskikakku! Perinteisestä äkkimakeasta hillokakusta tässä ollaan kuitenkin kaukana, täytettä raikastaa lakkapyre, sitruuna ja rahka. Nyt oli taas sellanen kakku, että mullekin maistui. Onneksi, sentään äitienpäivä :) Paistoin kakun 20 cm vuoassa, jotta siitä tulisi korkea ja ryhdikäs. Kakkupohja on kaakaolla maustettu.

Lakka-kinuskikakku

Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g lakkoja
100 g lakkahilloa
250 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
n. ½ dl sokeria (riippuu hillon makeudesta)
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua

Kostutukseen:
1½ - 2 dl vesi-sitruunamehuseosta

Kinuskikuorrutus:
2 dl vispikermaa
2 dl fariinisokeria
1 rkl voita

Pursotuksiin:
4 dl vispikermaa

1. Valmista kakkupohja. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (20 - 24 cm). Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, pysyväksi vaahdoksi. Sihtaa sekaan keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia. anna jäähtyä viitisen minuuttia, irrota vuoasta ja käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä liinan alla.
2. Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Soseuta lakat ja lakkahillo sauvasekoittimella ja paseeraa ne sitten siivilän läpi (saat siemenet pois). Lisää rahka, vatkattu kerma, sokeri ja vaniljasokeri. (Lisää sokeria varoen, täyte ei saa olla liian makea vaan paremminkin raikas ja hieman kirpeä). Kuumenna kattilassa sitruunamehua ja liota pehmenneet liivatelehdet mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan koko ajan sekoittaen.
3. Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta vesi-sitruunamehuseoksella. Kasaa kakku irtopohjavuoan kehykseen. Laita alimman pohjan päälle noin puolet täytteestä, nosta päälle seuraava kakkukerros, kostuta ja lisää loppu täyte. Nosta kakkupohja päälle, kostuta ja nosta tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
4. Valmista kinuski. Mittaa kattilaan sokeri ja kerma. Keittele miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja lisää nokare voita. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä jonkin aikaa, jotta kinuski paksuuntuu lisää eikä valu kakun päältä pois. Valuta varoen kakun pinnalle ja nosta kakku takaisin jääkaappiin.
5. Vatkaa kerma, mausta halutessasi ripauksella sokeria. Pursota kakun reunat haluamallasi tavalla ja koristele esimerkiksi lakoilla ja koristehelmillä.

3-vee synttärikemut

Vaikka postaus on hieman viivästynyt (vain vuoden!), kerronpa kuitenkin Ellin 3-vee synttäreistä.

Kakku oli erittäin tavallinen täytekakku, mutta juju olikin siinä, että prinsessa sai koristella kaikki kolme kakkuaan aivan itse ja nin paljolla karkilla kuin vain suinkin halusi. Ihan hitti! Synttärit jatkuivat seuraavanakin päivänä ja leivoin sinne lisää, mutta en nyt kyllä oikein enää muista, että mitä.

Perusideani tarjoiluissa on aina se, että suolaista on tarjolla paria laatu ja makeita sitten kahta erilaista kakkua ja jotain pientä makeaa (keksejä, karkkia yms). No nyt oli kahta kakkua ja yhtä piirakkaan. Alla menu! Pääsiäinen ei tänä vuonna sattunut synttäreiden aikaan, toisin kuin edellisenä vuonna.

Ellin 3-vee synttärit
*   *    *

Kreikkalainen jauhelihapiirakka

Lohipiirakka lehtitaikinasta

Täytekakku (marja-banaanitäytteellä)

Wilhelmiinat

Mustikkamarmoroitu juustokakku

Päärynä-ricottatorttu

Vadelma-daimkakku

Itsenäisyyspäivän aikaan herkuteltiin tällä. Värit nyt ei ole niin kotoiset, mutta olkoon maku tärkeämpi tällä kertaa! Tein kakkua ja katsoin samalla sitä Ruotsin Kuppilat kuntoon-ohjelmaa. Ihan hauskaa ja tarpeeksi laadukasta "omaa aikaa". Yleensä katson keittiössä lähinnä urheilua kokkailun lomassa.

Tässä täytekakussa on suklainen kakkupohja, sopivan kirpeä vadelmamousse ja daimia ja kinuskia. Tykkäsin itse kovasti, tätä edellisessä kakussa oli musta jotenkin liian vaisut maut, enkä sitä edes blogissa siksi julkaisekaan. Mutta tästä tykkäsin! Ja värit on kuin Suffeli-patukassa ;) Viimeisessä neljässä täytekakussa olen muuten käyttänyt tavallisen sokerikakkupohjan sijaan tanakampia (muro)kakkupohjia. Ne ovat helpompia käsitellä ja mehukkaampia (ei vaadi välttämättä kostutusta).

Kooltaan tämä kakku on vain kolmen munan kakku, mutta riittää hyvin ainakin 10 annokseen.

Vadelma-daimkakku

Suklaakakkupohja:

3 munaa
1 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoa
1 rkl kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
100 g tummaa suklaata
50 g voita
½ dl kahvia

1. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (20 - 22 cm).
2. Mittaa kattilaan voi ja tumma suklaa. Laita pienelle lämmölle tai vesihauteeseen ja sekoittele, kunnes sulaa tasaiseksi. Lisää joukkoon lämmin kahvi ja sekoita. Siirrä sivuun odottamaan.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, pysyväksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinakaapimella muna-sokerivaahtoon vuoroin jauhoja ja vuoroin kahvi-voi-suklaaseosta. Älä sekoita enempää kuin tarpeen.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 30 minuuttia.
6. Anna jäähtyä hetki, irroita vuoka ja anna kakun jäähtyä (itse nostan vuoan ylösalaisin kakun päälle, niin kosteus säilyy kakussa.)

Kinuski:
1½ dl sokeria
2 dl vispi- tai kuohukermaa
ripaus suolaa

Daim-täyte:
1 iso Daim-patukka rouhittuna pieneksi
n. 1 dl kinuskia (puolet em. kinuskiannoksesta)
125 g maitorahkaa
1 dl vispikermaa

Vadelmamousse:
200 g vadelmia
3/4 d sokeria
1 rkl sitruunanmehua ja ½ tl sitruunankuorta
2 liivatelehteä
125 g maitorahkaa
1 dl vispikermaa
1 - 2 rkl tomusokeria

Pursotuksiin
2 dl vispi- tai kuohukermaa

1. Mittaa kattilaan vadelmat ja sokeri vadelmakastiketta varten. Keitä pari minuuttia ja paseeraa siivilän läpi. Anna kastikkeen jäähtyä.
2. Valmista kinuski. Mittaa laakeaan kattiaan (pannuun) sokeri ja sulata melko matalalla lämmöllä. Anna sokerin sulaa hiljakseen, älä sekoita. Pidä kuitenkin koko ajan silmällä, ettei sokeri ruskistu. Kun sokeri on sulanut ja muuttunut kullankeltaiseksi, lisää kerma. Sekoittele, kunnes sokeri sulaa ja anna kiehua hiljakseen 15 - 20 minuuttia. Jätä jäähtymään.
3. Valmista daim-täyte. Rouhi daim-suklaa pieneksi. Sekoita rouhe maitorahkaan, lisää  puolet kinuskista (n. 1 dl) ja vatkattu kerma (voit vatkata kerralla 2 dl kermaa ja jakaa puolet siitä vadelmamousseen).
4. Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna kattilassa sitruunamehu ja liota liivatelehdet siihen. Kaada seos vadelmakastikkeen joukkoon (ota tässä vaiheessa n. 3 rkl vadelmaseosta jollekin tasaiselle reunalliselle alustalle hyytymään, jos haluat käyttää sitä koristeluun kuten kuvassa). Lisää täytteeseen maitorahka ja vatkattu kerma sekä tomusokeria maun mukaan. Tämä täyte saa olla mukavan kirpakka, sillä daim-täyte on makea.
5. Kasaa kakku. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kakkua kasatessa päällimmäiseksi kannattaa jättää kakun "pohja", niin pinnasta tulee tasainen. Aseta alin pohja irtopohjavuoan sisään leivinpaperin päälle ja lusikoi päälle daim-täyte. Aseta seuraava kakkupohja ja lusikoi päälle vadelmamousse. Laita päällimmäiseksi viimeinen kakkupohja ja paina varoen. Koristele pinta valuttamalla pinnalle hieman vadelmamoussea ja loppu kinuski. Jos kinuski on aivan liian jäykkää, lämmitä sitä hieman. Halutessasi ripottele pintaan daim-rouhetta.
6. Anna kakun hyytyä ja tekeytyä seuraavaan päivään. Irrota vuoan reunus ja koristele kakku kermapursotuksin.

Kerroskakku vadelma- ja hedelmämoussella

  

Happy Birthday! On se kiva olla tarpeeksi vanha siihen, että saa tehdä itselleen sellaisen kakun kun huvittaa! Maku-lehdestä löytyi kerroskakun ohje, jota kokeilin kahdella eri tavalla. Tämä on tällainen amerikkalaisviritteinen korkea kakku.

Alkuperäisen ohjeen taikinamassa on järjettömän suuri ja ikään kuin pienensin sitä kahteen otteeseen. Tässä viimeisin versio, jossa käytin vain puolet alkuperäisestä taikinamassasta ja kakusta tuli siltikin melko suuri. Pelkän vadelman sijaan lisäsin kakkuun hieman väriä toisen täytteen muodossa. Olisin halunnut tehdä sen passionhedelmästä, mutta kahdessa kaupassa käytyäni luovutin ja otin käyttöön jonkin helpommin löytyvän raaka-aineen, trooppiset hedelmät.

Koska kerroskakku on korkea, on kakkupohjan oltava jämäkkä. Kakkupohja muistuttaakin koostumukseltaan enemmän kuivakakkua kuin sokerikakkua ja kardemumma tuo yllättävän lisän, mikä tuo kakkuun sopivasti uutta twistiä.

Hieman monimutkainen kakku, eka kerralla jotenkin tuntui vähän liiankin työläältä, kun leivoin kaksi pohjaa jne. Tässä ohjeessa kuitenkin paistetaan vain yksi pohja ja kun koko reseptin lukee ensin ajatuksella läpi, niin ei tämän pitäisi vaikeaa olla. Aikaavievä kylläkin.. Simppelit lippukoristeet paperista ja coctailtikuista.

Vadelma- ja hedelmämoussella täytetty kerroskakku

Pohja:
125 g voita
2 d sokeria
2 munaa ja 2 keltuaista
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 1/4 dl maitoa

Vadelmakastike:
200 g vadelmia
½ dl sokeria

Lemon curd:
2 sitruunan kuori ja mehu
1½ - 2 dl sokeria (sitruunoiden koosta riippuen)
2 kananmunaa
2½ tl maissitärkkelysjauhoa
1 rkl vadelmakastiketta
50 g voita

Täytteen perusosa:
250 g maitorahkaa
1½ dl lemoncurdia
2 valkuaista
3 dl kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua

n. 150 g jotain kypsää hedelmää (passion, aprikoosi, persikka, guava - ei kiivi, ananas tai papaija, koska ne heikentävät liivatteen toimintaa)

Kostutus:
2 - 3 rkl hedelmämehua

Kuorrutus:
3 dl kuohukermaa
1 dl lemon curdia

1. Valmista kakkupohja. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat ja keltuaiset yksitellen koko ajan vatkaten (jäljelle jääneet valkuaiset käytetään täytteeseen). Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuoroin maidon kanssa taikinakaapimella käännellen.
2. Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun korkeareunaiseen irtopohjavuokaan (halk. 18 cm). Paista 175 asteessa 50 - 60 min. Kokeile kypsyyttä puutikulla. Nosta kypsä pohja uunista, anna jäähtyä hetki, kumoa ja jäähdytä liinan alla kokonaan.
3. Valmista vadelmakastike. Kaada kattilaan vadelmat ja sokeri ja keitä pari minuuttia. Paseeraa siivilän läpi siementen erottamiseksi. Anna jäähtyä.
4. Valmista lemon curd. Mittaa kaikki ainekset kattilaan voita lukuunottamatta ja sekoita tasaiseksi. (Vadelmakastiketilkan tarkoitus on vain värjätä seos). Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Lisää voi ja vatkaa tasaiseksi. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin hetkeksi.

5. Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita maitorahka ja  1 ½ dl jäähtynyttä lemon curdia. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi kulhossa ja jatka vatkaamalla kerma vaahdoksi toisessa kulhossa (voit käyttää vatkaimia pesemättä tässä kohden). Kuumenna kattilassa sitruunamehua ja liota siihen liivatelehdet. Anna jäähtyä pieni hetki ja kaada sitten liivateseos ohuena nauhana rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää vatkattu kerma ja tomusokeri ja sekoita viimeiseksi joukkoon vatkatut valkuaiset. Jaa täyteseos kahtia.
6. Soseuta hedelmät. Sekoita hedelmäsose täytteen toiseen puoliskoon ja vadelmakastike täytteen toiseen puoleen.Anna täytteiden jähmettyä tunti kylmässä ennen kakun kasaamista.
7. Jaa kakkupohja 4 osaan varoen. Vuoraa irtopohjavuoan reunus leivinpaperilla siten, että reunus antaa tukea korkean kakun reunoille (n. 15 - 20 cm korkea). Aseta alin pohja vuokaan, kostuta hieman ja tasoita pohjalle ensin vadelmamoussea ja sitten hedelmämoussea. Nosta päälle seuraava kerros jne. Anna kakun hyytyä seuraavan päivään.
8. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan 1 dl lemon curdia. Kuorruta kakku ja koristele.

Schwarzwaldin kakku eli kirsikka-suklaakakku

Hullaannun vähän väliä kaikista tuoreista marjoista ja hedelmistä. Tänäänkin torilta sain mukaani mansikoita, kirsikoita ja vadelmia. Heti autossa päätin vihdoin kokeilla Schwarzwaldin kakkua, tuota kuuluissa saksalaista herkkua, jota tosin en ole koskaan sen paremmin maistanut kuin tehnytkään. Useissa ohjeissa kakkupohja on 4 munan pohja oman ohjeeni tein 3 munan ohjeella, sillä kaikki hyvät kakunsyöjät on jossain kesälaitumilla. Mielestäni tästä 3 munan ohjeestakin on 12 annokseen. Kakkupohjan voi jakaa 3 tai 4 osaan. Itse jaoin neljään osaan, mutta siinä saa olla aika tarkkana.

Hirmuisen hyvää kakkua ja jotenkin kiva makumaailma kesän mansikkakakkujen jälkeen. Jäin maanantaina äitiyslomalle ja tämä kakku ikään kuin juhlisti sitä. Kakulle tosin piti löytää syöjiä, koska nyt odotusaikana kaikki ruoka tuntuu takertuvan kehooni kuin viimeiseen oljenkorteen, joten ihan koko kakkua ei voi yksin syödä ;)

Ps. Luulin joskus aikanani, etten pidä kirsikoista, koska ainoa kosketukseni kirsikoihin olivat ne säilötyt ällötyskirsikat - eihän niillä ole yksinkertaisesti mitään tekemistä kirsikoiden kanssa!!

Schwarzwaldin kakku (12 ann.)

150 g voita
1½ dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl jauhettua mantelia
2 rkl perunajauhoa
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1½ dl kevytmaitoa

Kostutukseen:
3/4 dl kirsikkamehua tai laimennettua kirsikkalikööriä (marjamehua)

Täyte ja kuorrutus:
2½ dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
400 g tuoreita kirsikoita
3/4 dl kirsikkahillota (tai mansikkahilloa)

Koristeluun:
maitosuklaarouhetta
tuoreita kirsikoita

1. Kakkupohjaa varten voitele ja jauhota pyöreä 22 - 24 cm kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet (jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri) keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa varovasti sekoittaen, kunnes taikina on tasaista ja sileää.
4. Kaavi taikina vuokaan. Paista noin 50 minuuttia.
5. Jäähdytä kakkupohja täysin liinalla peitettynä ja jaa se sitten 3 - 4 osaan. Leikkaa ensin kakun päällimmäinen osa ja nosta se sivuun samoin päin kuin se oli leikatessakin. Leikkaa sitten seuraava osa ja nosta se kääntämättä edellisen osan päälle. Näin kaikki kakkupohjat ovat oikeassa järjestyksessä ja oikein päin valmiiksi, kun kakkua kasataan.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Pyöräytä tassaiseksi vatkaimella. Nosta kylmään.
7. Poista kirsikoista kivet (käy kätevimmin ihan sormin) ja paloittele kirsikat. Jätä kirsikoita myös koristeeksi.
8. Kostuta alin kakkulevy mehulla. Levitä päälle reilu ruokalusikallinen hilloa, muutama lusikallinen kermatäytettä ja osa pilkotuista kirsikoista. Jatka samoin muut kerrokset. Laita päällimäisen kakkulevyn päälle paino ja nosta kakku kylmään tekeytymään muutamaksi tunniksi (tai yön yli). Ennen tarjoilua levitä kakun pintaan vielä kermaatäytettä ja koristele suklaarouheella ja kirsikoilla.

Vadelmasuklaakakku

Töihin on mukava viedä välillä jotain herkkua ja nykyisin pitää välillä huomioida myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavat. En ole kovin taitava erikoisleivonnaisissa, joten mukava harjoitella niitäkin.

Tähän kakkuun tein pohjan mantelijauhoista. Kakkupohja on normaalia kakkupohjaa kosteampi, nesteen, mantelin ja voin ansiosta. Kakusta tulee mutakakkumainen, jos pohjan jättää pehmeäksi eikä paista sitä läpikypsäksi. Suklaa ja vadelma on vaan niin hyviä yhdessä!

Tämä kakku on muunnos aiemmin tekemästäni mokka-suklaakakusta. Mantelijauhot tosin tekivät pohjasta murenevan, mutta varovasti kun käsittelee, niin kyllä se siitä. Ja suklaakuorrutuksella voi sitten tasoittaa lopputulosta.

Vadelmasuklaakakku (gluteeniton)

Kakkupohja:
100 g voita
2 dl luomuruokosokeria
2 kananmunaa
½ tl suolaa
3 dl mantelijauhoa (vehnäjauhoa, jos ei tarvitse olla gluteeniton)
1 rkl maissitärkkelysjauhoa
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl vettä
3 - 4 tl pikakahvijauhetta

1. Kuumenna vesi ja liota siihen pikakahvijauhe. Jätä jäähtymään.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet (myös suola). Lisää taikinaan vuorotellen kuiva-aineseosta ja kahvia.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (24 cm). Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
250 g vadelmia
2 liivatelehteä

1. Kuumenna (ulkomaiset) vadelmat kattilassa parin minuutin ajan. Jäähdytä.
2. Pehmitä tuorejuusto. Sekoita joukkoon tomusokeri.
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
4. Kuumenna kattilassa tilkka (1 rkl) vettä ja liota liivatelehdet siihen.
5. Sekoita täytteen kaikki ainekset keskenään, liivateseos kannattaa lisätä ohuena nauhana.
6. Halkaise jäähtynyt kakkupohja varoen.
7. Kasaa kakku irtopohjavuokaan. Nosta alimmaiseksi toinen puolikas pohjasta. Kaada täyte päälle. Nosta kakku kylmään hyytymään puoleksi tunniksi ja nosta sitten toinen puoli kakkupohjasta täytteen päälle. Nosta kylmän hyytymään useaksi tunniksi.

Kuorrutus (ganache)
1 dl vispikermaa
150 g Brynbergin tummaa suklaata (gluteeniton)

1. Kuumenna kattilassa kerma.
2. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes massa on aivan tasaista. Valele kuorrutus kakun päälle.
3. Nosta kylmään jähmettymään.

Koristeina pursotettuja suklaakoristeita ja sokerimassasta muotoiltuja kukkasia ja lehtiä.

Koristeluun
maitosuklaata
sokerimassaa

Koristele valmis kakku pursotetuilla suklaakoristeilla ja esimerkiksi sokerimassakukilla tai tuoreilla vadelmilla.

Mansikka-minttutäytekakku

Tästä kakusta löytyy kaakaopohja ja kahdenlaista täytettä: mansikka-limemoussea ja minttusuklaarahkaa (marianne-rahkaa). Kakku on yhdistetty Piitun 1-vee kakku ja isänpäiväkakku, koska päivät sattuvat yksiin. Miehen toiveesta kakussa on mansikkaa, loput sävelsin.

Tämän kakun täytteet ovat melko vaivattomat, itselleni vaikein osuus oli kakkupohjan leikkaaminen neljään osaan kolmen sijaan.

Mansikka-minttutäytekakku

Pohja:
5 munaa
1,9 dl sokeria
1,25 dl vehnäjauhoja
0,6 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen
1 dl laimeaa mehua (mansikka tai sekamehu)

Marianne-rahka

250 g kermarahkaa tai maitorahkaa
reilu 100 g marianne-rouhetta (valmista tai itse murskattua)

Mansikka-limemousse

2,5 dl Flora Vispiä tai vispikermaa
250 g rahkaa
250 g mansikoita (pakaste-)
1 dl tomusokeria
3 liivatelehteä
1 limen kuori ja mehu

1. Valmista sokerikakkupohja ja paista uunissa 175 asteessa 35 minuuttia. anna jäähtyä viitisen minuuttia. Kumoa kakku, silloin se painuu tasaiseksi jäähtyessään.
2.  Sekoita rahka ja mariannerouhe ja nosta kylmään.  Valmista mariannerahka jääkaappiin hieman etukäteen, jotta karamellirakeet ehtivät sulaa ja maku tulee paremmin esiin.
3. Valmista mansikka-limemousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma melko kovaksi vaahdoksi. Lisää rahka, tomusokeri ja soseeksi survotut mansikat ja vispaa sekaisin. Pese lime huolellisesti ja raasta uloin kuorikerros ja sekoita se mansikkatäytteeseen. Purista limen mehu ja kuumenna siitä noin puolet kattilassa kiehuvaksi ja liota sekaan pehmetä liivatelehdet. Lisää loppu mehu joukkoon, jotta seos hieman jäähtyy ja kaada koko liivateseos sitten ohuena nauhana mansikkatäytteen sekaan koko ajan sekoittaen.
4. Leikkaa kakkupohja varoen neljään osaan. Nostele leikatessasi osat varoen pöydälle pinoon järjestyksessä, niin ne ovat valmiina kasausta varten.
5. Laita alin pohja samaan irtopohjavuokaan, jossa leivoit kakun. Kostuta pohja ja levitä päälle noin puolet mansikkatäytteestä. nosta seuraava pohja päälle, kostuta ja levitä päälle mariannerahka. Nosta taas seuraava pohja, kostuta ja leivtä lähes kaikki mansikkatäyte. Nosta kansi,kostuta ja silaa pintaan loput mansikkatäytteestä, niin saat hyvän pohjan koristeluille.

Appelsiini-suklaatäytekakku

Syksyllä on meidän perheessä hieman kakkusumaa: omat synttärit, miehen synttärit, Piitun synttärit ja isänpäivä. No, tänä vuonna Piitun synttärit ja isänpäivä sattuu kohdakkain, mutta toisaalta tein jo yhden ekstra-kakun ihan vain huvikseen.

Tämä oli minun oma synttärikakkuni ja siitä tuli juuri sellainen, kuin halusin. Appelsiinia ja Fazerina-suklaata!Kakun sisällä ovat hyydytetyt täytteet ja suklaatäyte on hyydytetty pienempään irtopohjavuokaan ja nostettu sitten täyttämisvaiheessa appelsiinitäytteen keskelle. Helpompi ja ehkä paremman näköinenkin tulisi siten, että nostaa tuon hyytyneen suklaatäytteen pohjan päälle ja sitten kaataa koko appelsiinitäytteen päälle.

Pari vinkkiä työjärjestyksestä: Valmista kakkutaikina ja laita kakku uuniin paistumaan. Valmista sitten suklaatäyte, sillä sen pitää hyytyä ennen kakun kasaamista. Kun alat kasata kakkua, valmista appelsiinitäyte.

Appelsiini-suklaatäytekakku

4 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

1. Pohjaa varten vispaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi kuivat aineet varovasti sekoittaen.
2. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (esim. 26 cm).
3. Paista 175 asteessa 25 - 30 minuuttia.

Suklaatäyte:
150 g Fazerina-suklaata
125 g maitorahkaa
2 dl kuohu- tai vispikermaa
2 rkl appelsiinimehua (½ appelsiini)
3 liivatelehteä
pari palaa tummaa suklaata raastettuna

Laita 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään. Vispaa valmiiksi 2 dl kuohu- tai vispikermaa. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa maitorahkan sekaan. Kuumenna kattilassa tilkka appelsiinimehua, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan mehuun. Sekoita liivateseos rahka-suklaaseen. Lisää lopuksi vispattu kerma ja suklaaraaste. Kaada suklaatäyte leivinpaperilla vuorattuun ja kevyesti voideltuun irtopohjavuokaan, joka on 2 - 4 cm pienempi kuin kakkuvuoka, jossa pohja paistettiin (tässä tapauksessa 20 - 24 cm). Anna hyytyä tunnin verran viileässä.

Kuvauspaikan kuistilla talven ensimmäiset kuurat.

Appelsiinitäyte:

Appelsiinitahna:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
1 appelsiinin mehu (1 dl mehua)
2 tl maissitärkkelysjauhoa
50 g voita

½ dl sitruunamehua
4 liivatelehteä
(1 rkl sokeria)

125 g maitorahkaa
100 g maustamatonta jogurttia
2 dl vispi- tai kuohukermaa

1. Laita kattilaan appelsiinitahnan ainekset: kananmunat, sokeri, appelsiinin kuori ja mehu sekä maissitärkkelys. Vispaa ainekset sekaisin ja kuumenna, kunnes seos pulpahtaa. Nosta pois liedeltä ja lisää voi sekaan. Sekoita tasaiseksi ja nosta jäähtymään.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vispaa sillä aikaa 2 dl kermaa vaahdoksi.
3. Sekoita kulhossa suurin osa appelsiinitahnasta (koko määrä tekee täytteestä hieman liian makean), maustamaton jogurtti ja maitorahka.
4. Kuumenna kattilassa ½ dl sitruunamehua ja liota liivatelehdet mehuun. Lisää seos appelsiinitäytteen sekaan koko ajan sekoittaen. Lisää sitten vatkattu kerma.

Kakun kostutukseen:
3/4 dl appelsiinimehua

Kakun koristeluun
2 dl vispi- tai kuohukermaa

Kakun kasaus:
1. Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Nosta pohja leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan ja kostuta appelsiinimehulla. 
2. Kaada pohjalle 1/3 appelsiinitäytteestä ja tasoita.
3. Nosta päälle hyytynyt suklaatäytelevy. Kaada päälle loput appelsiinitäytteestä (ks. kuva) ja hytkytä vuokaa varovasti, jotta täytteen pinta tasoittuu. Nosta päälle kakun kansi ja kostuta appelsiinimehulla.
4. Anna hyytyä vähintään kolme tuntia, vaikka yön ylikin.
5. Irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluastialle ja koristele kermalla ym.

Mango-suklaakinuskikakku

Tällaista kakkua tehtiin syysloman kunniaksi. Hieman kirpeä mango ja suklainen kinuskitäyte sopivat erittäin hyvin yhteen. Lue aluksi koko ohje, koska työvaiheita kannattaa seurata oikeassa järjestyksessä. Tämän kakun voi hyvin tarjota vasta seuraavana päivänä, koristelutkin kestävät sen hyvin.

Tee näin:

1. Valmista suklaakinuski ensimmäiseksi ja nosta jähmettymään jääkaappiin.

2. Leivo pohja.

3. Halkaise jäähtynyt kakkupohja 3 osaan ja valmista mangotäyte

4. Vatkaa suklaakinuski vaahdoksi.

5. Kasaa kakku irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kolmisen tuntia ennen irroitusta ja koristelua.

6. Koristele.

Mango-suklaakinuskikakku

Tumma kakkupohja:

4 kananmunaa
1½ dl luomuruokosokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri erittäin hyväksi ja pysyväksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi kuivat aineet, sekoita taikinakaapimella. Kaavi taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (pohjan voi päällystää leivinpaperilla) irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa 25 - 30 minuuttia.

Mangotäyte:
200 g mangososetta
1 prk (250 g ) maitorahkaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
2 - 3 liivatelehteä
1 - 2 rkl vettä
1 dl vispikermaa vaahdotettuna

Liota liivatelelehdet pehmeäksi kylmässä vedessä. Sekoita kulhossa maitorahka, mangosose, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Tarkista makeus. Mangotäytteen on tarkoitus olla hieman kirpeä ja ei kovin makea, sillä suklaatäyte on makea. Kuumenna tilkka vettä ja liota siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää täytteeseen lopuksi vatkattu kerma. (Voit tässä kohden vatkata koko purkillisen eli 2dl, koska toinen puoli vatkatusta kermasta menee valmiiseen suklaa-kinuskivaahtoon.)

Suklaa-kinuskitäyte (voi korvata suklaakermalla, ks. ohje):

2 dl vispikermaa
1½ dl luomuoruokosokeria
50 g tummaa suklaata
1 dl vispikermaa (vaahdotettuna)

1. Kinuskia varten kuumenna sokeria kattilassa, kunnes se alkaa sulaa ja saa hieman väriä. Lisää 2 dl vispikermaa ja sekoittele. Anna seoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
2. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut seokseen. Nosta jääkaappiin tai kylmävesihauteeseen.
3. Kun seos on aivan kylmää, vaahdota sähkövatkaimella. Seos on makeaa, joten lisää joukkoon lopuksi 1 dl vatkattua kermaa.

Jos et halua valmistaa suklaa-kinuskia, voit korvata täytteen helpomalla suklaakermalla. Vatkaa 2 dl vispikermaa hieman pursotusvaahtoa löysemmäksi. Sulata varoen n. 80 g suklaata, sekoittele, kunnes se on korkeintaan huoneenlämpöistä ja vatkaa suklaa kerman joukkoon.

Kostutukseen:
½ dl vettä

Koristeluun:
2 dl vispikermaa vaahdotettuna
suklaarouhetta

Kakun kasaus:
Laita alin pohja leivinpaperille irtopohjavuoan sisään. Kostuta pohjaa hieman vedellä. Lisää suurin osa mangotäytteestä, säästä pari desiä pinnalle. Nosta seuraava kakkukerros päälle, kostuta hieman vedellä. Levitä päälle suklaakinuskitäyte. Nosta kakun kansi päälle, kostuta hieman vedellä ja levitä pintaan loput mangotäytteestä. Nosta kylmään hyytymaan muutamaksi tunniksi.

Irrota vuoka ympäriltä ja siirrä kakku leivinpapereineen tarjoiluastialle. Vatkaa kerma vaahdoksi, sokeria ei tarvita. Lusikoi suurin osa kermasta pursotinpussiin, mutta sivele kakun reunoille hyvin  ohuelti kermaa. Raasta suklaata ja ripottele suklaarouhetta reunoille kallistamalla kakkua varovasti. Tee pintaan kermapursotukset ja valmista on!

Synttärimenua 2-vuotispäivänä

Ellin kaksivuotispäiviä vietettiin etuajassa, koska lähdimme matkoille. Juhlat juhlittiin palmusunnuntaina, joten pääsiäinen näkyi myös synttäriherkuissa. Hieman postaus venynyt...

Synttäreille tehtiin...

pieniä kinkku-juustofocaccioita

mokkasuklaakakku, ohje täällä.

 

porkkanakakku ja porkkanavuokaleivoksia

sitruunapullia (ohje lopussa)

ja tietenkin synttärikakku, jonka sisällä marjatäytettä

Marjatäyte:

300 g pakastemarjoja

2,5 dl vispautuvaa vaniljakastiketta

100 g tuorejuustoa

tomusokeria

3 liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

1 rkl vettä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2.  Vispaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon hieman sulaneet marjat.

3. Pehmitä tuorejuusto. 

4. Kuumenna kattilassa tilkka sitruunamehua ja vettä ja liota pehmenneet liivatteet joukkoon. Sekoita liivateseos pehmitetyn tuorejuuston joukkoon ja yhdistä tuorejuustoseos marjavaahtoon.

Sitruunapullat

5 dl:n pullataikina

Rahkaseos:

1 prk rahkaa

1 kananmuna

50 g voita

sokeria

n. 2 dl lemon curdia, ohje täällä

Rahkaseosta varten sekoita rahka, kananmuna, pehmeä voi ja makusi mukaan sokeria. 

Kauli pullataikina levyksi, kuten korvapuusteja tehdessä, ja levitä levylle ensin sitruunatahnaa ja sitten rahkaseosta ja kääri taikina rullalle jne.

Sitruunapullat voi tehdä myös rahkapullien tapaan eli pyöritellään pikkupullia, jotka voidellaan kananmunalla. Pulliin painetaan syvennys esim. lasilla ja syvennykset täytetään rahkaseoksella ja sitruunatahnalla.

Lime-passion-valkosuklaakakku isänpäiväksi

Isänpäiväkakuksi olin suunnitellut tällaisen kakun. Vauvan laskettu aika oli jo mennyt, joten pohdin useampana päivänä, että jokohan kannattaisi kakku tehdä, ettei jää tekemättä. Perjantaina vauvan tulon merkit olivat aika selvät, joten tein kakun aamupäivästä ja jäin odottelemaan, mitä tapahtuu. Iltaan mennessä tuli lähdön aika, mutta uskokaa tai älkää, viimeisenä asiana ennen kotoa lähtöä koristelin vielä kakun valmiiksi, jotta muut pääsevät herkuttelemaan. Kuvat on otetu hieman hätäisesti - ehkä ymmärrätte ü

Kakku on yhdistelmä kirpeyttä, raikkautta ja makeutta. Omaan makuun oli ehkä hieman liiankin makea, joten vähensin ohjessa lime curdin sokerin määrän 1½ dl:aan. Valkosuklaatäytteeseen ei kannata välttämättä laittaa sokeria laisinkaan. Mutta testailkaa makunne mukaan.

Kokeilin myös reunusta valkosuklaasta. Oli hieman liian korkea, mutta muuten onnistui hyvin. Käytin ihan Rainbown leivontasuklaata ja temperoin suklaan. Tosin lämmitin sen vähän liian kuumaksi, mutta ilmeisesti se ei haitannut.

Lime-passion-valkosuklaakakku


3 munan kakkupohja (valmista irtopohjavuoassa, johon kakku kasataan myöhemmin)
3 kananmunaa
1,2 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen noin 1 dl sitruunamehu-vesiseosta

Lime curd:
3 limen raastettu kuori (n. 2 tl)
3 limen mehu (1 dl)
2 kananmunaa
1½ dl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi kattilassa. Lisää joukkoon limen mehu ja kuori. Kuumennamiedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes seos sakenee. Nosta jäähtymään kylmään vesihauteeseen.

Lime curdia ja passionhedelmää

Valkosuklaatäyte:
2 dl kuohukermaa
300 g turkkilaista jogurttia (10 %)
150 g valkosuklaata
2 - 3 passionhedelmää
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
(sokeria)

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata valkosuklaa ja sekoita se jogurttiin. Vatkaa kerma. Liota liivatelehdet kuumaan tilkkaan sitruunamehua ja kaada seos ohuena nauhana jogurttiseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää täytteeseen kerma (ja tarvittaessa sokeria) ja passionhedelmien sisukset. Sekoita.

Koristeluun käytettiin kiiviä, karambolaa, kumkvatteja, viinirypäleitä, passionhedelmää ja limeä.

Halkaise kakkupohja kahtia. Aseta alaosa irtopohjavuokaan ja kostuta pohjaa hieman. Levitä pohjalle 2/3 lime curdista. Lisää sitten varoen 2/3 valkosuklaatäytteestä. Aseta päälle pohjan yläosa ja kostuta sitä hieman. Lisää loppu lime curd ja päälimmäiseksi loppu valkosuklaatäyte. Nosta hyytymään kylmään vähintään viideksi tunniksi tai yön yli.

Koristele kakku esimerkiksi valkosuklaareunuksella (väh. 100 g valkosuklaata) tai kermavaahdolla. Päälle tuoreita hedelmiä.

Blogi uudistui ja vinkkejä kakkuun kaivataan!

Kun haikara ei tuo vauvaa ajoissa, on aikaa keskittyä olennaiseen, eli laittamaan blogia parempaan asuun. Yllä olevasta palkista löytyy nyt välilehtiä, joista reseptejä on helpompi hakea ihan keittokirjatyyliin. Itseäni ainakin hieman harmistutti välillä painella hakusanoja ja yrittää etsiä juuri sitä tai tätä reseptiä. Blogeissa useinkin on helpointa kurkata etusivulla vilahtavia reseptejä tai suosituimpia juttuja, mutta jospa tämä hieman avaisi paremmin reseptimahdollisuuksia.

Vaihdoin myös vihdoin ja viimein Bloggerin uuteen käyttöliittymään ja sekin on vaatinut hieman tutustumista, mutta eiköhän se tästä. Joulukin lähestyy ja sitä ennen on vielä isänpäivä ja vauvan ristiäiset.

Videogame-kakku

Isänpäiväkakkuun pitäisi taas kehitellä ideaa. Yhdeltä sivustolta (kuva yllä) kävin katsastelemassa hirveimpiä hääkakkuja - en tiedä miksi - ja sieltä osui silmiin tuo. Se olisi mun miehelle just passeli isänpäiväkakuksi, heh. Viime vuonna kakussa oli kakkukuva, jossa Elli katseli maailmaa parin tunnin ikäisenä. Kyseessä oli suklaatäytekakkupohja ja täytteessä oli ainakin valkosuklaata ja damjia. Koristeet tein suklaasta ja kermavaahtoakin värjäsin hieman kaakaojauheella. Kuvan värit olivat kakkukuvassa aivan hirveät, mutta siihen en tietysti itse voinut juurikaan vaikuttaa. Olisinhan voinut tilata kuvan seepiana, olisi ehkä käynyt paremmin.

Olisi kiva kuulla, millaisia kakkuja siellä muitten keittiössä valmistuu. Pitänee käydä isänpäivän jälkeen kierroksella ja pitää vinkit mieleen. Iloisia kakkuhetkiä keittiöihin!