Appelsiini-suklaatäytekakku

Syksyllä on meidän perheessä hieman kakkusumaa: omat synttärit, miehen synttärit, Piitun synttärit ja isänpäivä. No, tänä vuonna Piitun synttärit ja isänpäivä sattuu kohdakkain, mutta toisaalta tein jo yhden ekstra-kakun ihan vain huvikseen.

Tämä oli minun oma synttärikakkuni ja siitä tuli juuri sellainen, kuin halusin. Appelsiinia ja Fazerina-suklaata!Kakun sisällä ovat hyydytetyt täytteet ja suklaatäyte on hyydytetty pienempään irtopohjavuokaan ja nostettu sitten täyttämisvaiheessa appelsiinitäytteen keskelle. Helpompi ja ehkä paremman näköinenkin tulisi siten, että nostaa tuon hyytyneen suklaatäytteen pohjan päälle ja sitten kaataa koko appelsiinitäytteen päälle.

Pari vinkkiä työjärjestyksestä: Valmista kakkutaikina ja laita kakku uuniin paistumaan. Valmista sitten suklaatäyte, sillä sen pitää hyytyä ennen kakun kasaamista. Kun alat kasata kakkua, valmista appelsiinitäyte.

Appelsiini-suklaatäytekakku

4 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

1. Pohjaa varten vispaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi kuivat aineet varovasti sekoittaen.
2. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (esim. 26 cm).
3. Paista 175 asteessa 25 - 30 minuuttia.

Suklaatäyte:
150 g Fazerina-suklaata
125 g maitorahkaa
2 dl kuohu- tai vispikermaa
2 rkl appelsiinimehua (½ appelsiini)
3 liivatelehteä
pari palaa tummaa suklaata raastettuna

Laita 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään. Vispaa valmiiksi 2 dl kuohu- tai vispikermaa. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa maitorahkan sekaan. Kuumenna kattilassa tilkka appelsiinimehua, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan mehuun. Sekoita liivateseos rahka-suklaaseen. Lisää lopuksi vispattu kerma ja suklaaraaste. Kaada suklaatäyte leivinpaperilla vuorattuun ja kevyesti voideltuun irtopohjavuokaan, joka on 2 - 4 cm pienempi kuin kakkuvuoka, jossa pohja paistettiin (tässä tapauksessa 20 - 24 cm). Anna hyytyä tunnin verran viileässä.

Kuvauspaikan kuistilla talven ensimmäiset kuurat.

Appelsiinitäyte:

Appelsiinitahna:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
1 appelsiinin mehu (1 dl mehua)
2 tl maissitärkkelysjauhoa
50 g voita

½ dl sitruunamehua
4 liivatelehteä
(1 rkl sokeria)

125 g maitorahkaa
100 g maustamatonta jogurttia
2 dl vispi- tai kuohukermaa

1. Laita kattilaan appelsiinitahnan ainekset: kananmunat, sokeri, appelsiinin kuori ja mehu sekä maissitärkkelys. Vispaa ainekset sekaisin ja kuumenna, kunnes seos pulpahtaa. Nosta pois liedeltä ja lisää voi sekaan. Sekoita tasaiseksi ja nosta jäähtymään.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vispaa sillä aikaa 2 dl kermaa vaahdoksi.
3. Sekoita kulhossa suurin osa appelsiinitahnasta (koko määrä tekee täytteestä hieman liian makean), maustamaton jogurtti ja maitorahka.
4. Kuumenna kattilassa ½ dl sitruunamehua ja liota liivatelehdet mehuun. Lisää seos appelsiinitäytteen sekaan koko ajan sekoittaen. Lisää sitten vatkattu kerma.

Kakun kostutukseen:
3/4 dl appelsiinimehua

Kakun koristeluun
2 dl vispi- tai kuohukermaa

Kakun kasaus:
1. Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Nosta pohja leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan ja kostuta appelsiinimehulla. 
2. Kaada pohjalle 1/3 appelsiinitäytteestä ja tasoita.
3. Nosta päälle hyytynyt suklaatäytelevy. Kaada päälle loput appelsiinitäytteestä (ks. kuva) ja hytkytä vuokaa varovasti, jotta täytteen pinta tasoittuu. Nosta päälle kakun kansi ja kostuta appelsiinimehulla.
4. Anna hyytyä vähintään kolme tuntia, vaikka yön ylikin.
5. Irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluastialle ja koristele kermalla ym.

Papurikas chili con carne

 Tänne aukesi hieman jopa yllättäen Punnitse- ja Säästä. Valikoima on mahtava, sanoiko myyjä, että yli 400 laaria, ja sieltä laareista löysin äärettömän kaunista papuseosta. Nimenomaan kaunista, sen vuoksi sitä ostin. Pohdinkin, että laittaisiko siitä ruokaa, vai tuijottelisiko vain. Heh, no chili con carneahan siitä voisi tehdä. Tällä kertaa lihaa on hyvin vähän ja papuja enemmän. Tosin niitä olisi saanut olla enemmänkin. Vegaaniversiota varten liha pois, ja maistuisi varmasti sekasyöjillekin. Vaikka 2-vuotiaamme on hieman alkanut nirsoilla, niin pavut maistuvat toistaiseksi oikein hyvin!

Ps. Liota ja keitä papuja tuplamäärä ja pakasta puolet, niin on toiselle kerralle pavut pakkasessa valmiina! Vaikka tortilloihin tai papupaistokseen. Vielä sellainen juttu, että mausteilla on merkitystä. Joillekin pavut saattavat aiheuttaa hieman vatsavaivoja, mutta juustokuminan pitäisi auttaa ja oreganokin edistää ruoansulatusta. Etelä-Amerikan makumaailmoistahan tunnetusti löytyy molempia.

Papurikas Chili con Carne (4:lle)

125 g kuivattuja papuja
1 rkl öljyä
175 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
4 dl vettä
500 g tomaattimurskaa
mustapippuria
1 punainen chili
1 punainen paprika
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl oreganoa
½ tl juustokuminaa
(½ dl vettä + 1 rkl maissitärkkelysjauhoa)

1. Liota kuivattuja papuja yön yli. Keitä niitä sitten runsaassa, suolalla maustetussa vedessä 60 minuuttia. Jätä jäähtmään keitinliemeen. Valuta ja huuhdo kevyesti.
2. Kuumenna öljyä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista se kevyesti.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja paista viitisen minuuttia.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli, tomaattimurska, vesi, suola, sokeri ja mausteet.
5. Pese ja pilko punainen chili ja paprika ja lisää kastikkeen sekaan.
6. Keittele kastiketta miedolla lämmöllä 30 - 45 minuuttia.
7. Lisää keitetyt pavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
8. Tarjoa basmatiriisin kanssa.

Herkullinen lapapata

Tehtiin taas syksyn viiletessä possun lapaa uunissa ja ei voi muuta kuin ihmetellä, miten maukasta ruokaa syntyy uunin lämössä ja niin halvalla. Tällä kertaa tein lavan vähän särän tylisesti ja laitoin perunatkin uuniin. Ei suolaa kummempia mausteita! En peittänyt lihaa paistaessa, koska pidän tummasta pinnasta, mutta kun pinta on hieman saanut väriä, niin padan voisi peittää kannella.

Aiemmin lavasta on kokattu tätä lapaa kasvisten kanssa ja possu-chilipataa. 

Possun lapapata (4 - 6 ann.)

n. 1,5 kg possun lapaa
2 tl suolaa
8 - 10 perunaa koosta riippuen
3 porkkanaa
pala lanttua
1 iso punasipuli
1 iso sipuli
1 dl vettä

1. Kuori perunat ja laita ne padan pohjalle. Oikein isot perunat voi puolittaa.
2. Kuori porkkanat ja sipulit ja pilko ne lohkoiksi. Pilko myös pala lanttua. Lisää kaikki kasvikset pataan. Lisää desilitra vettä.
3. Leikkaa lavasta nahka irti ja osa näkyvästä rasvasta. Osa rasvasta on hyvä jättää, sillä se antaa mehevyyttä ja makua ruokaan. Halutessasi voit irrottaa myös osan luista.
4. Ripottele lavan molemmille puolille teelusikallinen suolaa. Paina lapa kasvisten päälle pataan. Lavan voi painella niin, että se mukautuu hyvin vuoan muotoon.
5. Paista 180 asteessa 2 - 2½ h. Kasvikset ovat kypsiä ja liha irtoaa hyvin ja on mureaa.
6. Annoksia varten pilko kypsää lihaa hieman ja nostele lautasille lihaa, kasviksia ja reilusti lientä.

Teetä, teetä.. ja lapasia

Nyt kyllä jaan tämän tänne. Olen varmaan koukussa tähän Teekannen piparminttu-teehen, tai siis haudukkeeseen. Kolmas paketti meneillään. Kyse on silkasta yrttijuomasta. Sopivan vahvan makuista, yhtä aikaa raikasta ja lämmittävää ja herkullista. Joku onnekas saisi ehkä korvattua pienen karkinhimonkin tällä teellä (itse en kuulu noihin onnekkaisiin). Minä olen tätä teetä lipitellyt iltapäivän tunteina ja kun molemmat tytöt ovat olleet nukkumassa, niin neulonut intohimoisesti lapasia. Ihan totta, jopa leipominen on jäänyt vähemmälle lapasia tehdessä. (Näppäimistö on nuoremman tytön jäljiltä hieman huono ja jäipä tuosta viimeisestä "lapasia"-sanasta toinen a-kirjain ensin pois.. haha haa).

Näitä Teekannen muitakin makuja on tullut maistettua ja osalla yrttijuomista on hauskan vakuuttavia nimiä, kuten Energy Refresh tai Happy Moods. Kaapissa odottelee Verbena-sitruunaruoho vihreä tee. Haudukkeet ovat erinomaisia, kaksi pientä miinusta kuitenkin olemassa ja ne ovat seuraavat: teepussit on pakattu sellaisiin kiiltäviin papereihin, ei taida käydä muuta kuin sekajätteeseen. Lisäksi paketit ja niiden kuosit ovat auttamattoman vanhanaikaisia, mutta pitäkää tämä linja ja kohtahan niitä voi sitten sympaattisesti kutsua retroiksi.

Mutta nyt jatkan piparmintun juomista.

Ps. Piparmintullahan luvataan olevan jos jonkilaisia terveysvaikutuksia,mm. estää monenlaisia särkyjä. Liiallisesta käytöstä kuitenkin varoitellaan. Ja näköjään ei sovi imettäjille, koska vähentää maidoneritystä. No, enpä ole huomannut mitään merkittävää.

Jamien 30-minuuttiset: Jauhelihapannu, uuniperunat ja papulisäke 30 minuutissa

Testissä taas Jamie Oliverin keittokirja Jamien  30 minuutin  ateriat.

Ei ole Jamiella helppoa, kun kriitikot haukkuvat reseptejä epäterveellisiksi. Huomio siis, omakin blogini on vaarallinen, koska täälläkin julkaistaan kakkujen, pizzojen sun muiden ohjeita. Vaviskaa, epäterveellisyys tarttuu jo pelkästä katselemisesta..  No,olisko se kuitenkin niin, että vastuu on viime kädessä syöjällä eikä herkkuruokia tarvitse joka päivä vääntää. Tämä kokonaisuus on kuitenkin mielestäni monipuolinen ja sisältää paljon hyviä ainesosia.

Jauhelihapannu palasi jo toistamiseen ruokapöytäämme, joten siksipä julkaisen sen täälläkin. Tämä ateriakokonaisuus oli kertakaikkisen piristävää vaihtelua, joten turha edes stressata siitä, onnistuuko kaikki tämä 30 minuutissa - nopsaan kuitenkin ja tuloksena maittava ja monipuolinen ateria. Jauhelihapannu on oiva kilpailija peruskastikkeille!

Jauhelihapannuun tulee Worchester-kastiketta, joka oli minulle siis uusi tuttavuus eka kerralla kokatessani. Kastike on mausteisen makea, mutta itse lisäilin sitä aluksi hieman varoen, enkä siis 6 ruokalusikallista ohjeen mukaan, vaan neljä. Pidin kuitenkin kastikkeesta ja sen kaveriksi sopivat erityisen hyvin potut ja ranskankerma.

Toisella kerralla kokatessani puolitin lihan määrän ja lisäsin pannuun kasviksia, mm. parsakaalia. Seuraavana päivänä tehtiin vielä pyttäri, johon jauhelihapannun sekaan pilkoin perunoita ja paistelin hetken pannulla.

Ohjeet siis em. kirjasta, mutta joitain mausteiden ym. määriä olen muuttamut sen mukaan, miten itse laittelin. Ohjeet ovat tässä kasattuna, ei kuiten alkuperäisessä kirjassa, jossa tähdätään tuohon 30 minuutin saavutukseen.

Jauhelihapannu
400 g naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
timjamia (tuoretta tai kuivattua)
1 punasipuli
2 - 3 porkkanaa
 valkosipulinkynttä
4 rkl worcestershire-kastiketta
lehtipersiljaa

Paista jauhelihaa hetki, lisää 1 tl suolaa ja ½ tl pippuria ja ripaus timjamia. Kuori ja viipaloi punasipuli sekä porkkanat. Lisää jauhelihan joukkoon murskatut, kuorimattomat valkosipulin kynnet sekä worchester-kastike ja sekoita hetki. Lisää juuresviipaleet ja sekoittele usein. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsyneet. Hienonna valmiin pannun pinnalle persiljaa.

Uuniperunat
4 suurta jauhoista perunaa (8 pienempää)
smetanaa

Pese perunat, pistele haarukalla muutama kerta ja laita perunat mikronkestävään kulhoon. Peitä kelmulla ja kypsennä mikrossa 14 - 16 minuuttia. Poista kelmu, siirrä perunat uunivuokaan ja valuta kypsille perunoille oliiviöljyä ja ripottele pintaan  suolaa ja pippuria. Laita perunat uuniin grillivastuksen alle joksikin aikaa. Tarjoile smetanan tai ranskankerman kera.

Papu-pekonilisäke

4 siivua pekonia
2 tomaattia
400 g voipapuja käyttövalmiina(käytin valkoisia, kun en löytänyt noita voipapuja)
punaviinietikkaa
tuoretta basilikaa

Valuta pannulle oliiviöljyä ja paista viipaloitu pekoni. Pilko tomaatit pekonin joukkoon. Lisää pavut ja hieman lientä (jos käytät töllkipapuja) tai vettä. Hauduta hetki. Mausta tarvittaessa suolalla. Lisää lopuksi loraus punaviinietikkaa ja ripottele pintaan tuoretta basilikaa.

Avocado-salaatti
1 keräsalaatti
1 avokado
sitruunaa
1 rkl smetanaa tai ranskankermaa

Revi salaatinlehdet pieniksi. Halkaise avokado, poista kivi ja  lusikoi puolet hedelmälihasta salaattikulhoon. Sekoita tehosekoittimessa avokadon toinen puolikas, smetana, yhden sitruunan mehu, 4 rkl oliiviöljyä ja hieman suolaa ja pippuria. Jos salaatinkastike on liian paksua, ohenna sitä vedellä.

Mango-suklaakinuskikakku

Tällaista kakkua tehtiin syysloman kunniaksi. Hieman kirpeä mango ja suklainen kinuskitäyte sopivat erittäin hyvin yhteen. Lue aluksi koko ohje, koska työvaiheita kannattaa seurata oikeassa järjestyksessä. Tämän kakun voi hyvin tarjota vasta seuraavana päivänä, koristelutkin kestävät sen hyvin.

Tee näin:

1. Valmista suklaakinuski ensimmäiseksi ja nosta jähmettymään jääkaappiin.

2. Leivo pohja.

3. Halkaise jäähtynyt kakkupohja 3 osaan ja valmista mangotäyte

4. Vatkaa suklaakinuski vaahdoksi.

5. Kasaa kakku irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kolmisen tuntia ennen irroitusta ja koristelua.

6. Koristele.

Mango-suklaakinuskikakku

Tumma kakkupohja:

4 kananmunaa
1½ dl luomuruokosokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri erittäin hyväksi ja pysyväksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi kuivat aineet, sekoita taikinakaapimella. Kaavi taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (pohjan voi päällystää leivinpaperilla) irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa 25 - 30 minuuttia.

Mangotäyte:
200 g mangososetta
1 prk (250 g ) maitorahkaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
2 - 3 liivatelehteä
1 - 2 rkl vettä
1 dl vispikermaa vaahdotettuna

Liota liivatelelehdet pehmeäksi kylmässä vedessä. Sekoita kulhossa maitorahka, mangosose, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Tarkista makeus. Mangotäytteen on tarkoitus olla hieman kirpeä ja ei kovin makea, sillä suklaatäyte on makea. Kuumenna tilkka vettä ja liota siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää täytteeseen lopuksi vatkattu kerma. (Voit tässä kohden vatkata koko purkillisen eli 2dl, koska toinen puoli vatkatusta kermasta menee valmiiseen suklaa-kinuskivaahtoon.)

Suklaa-kinuskitäyte (voi korvata suklaakermalla, ks. ohje):

2 dl vispikermaa
1½ dl luomuoruokosokeria
50 g tummaa suklaata
1 dl vispikermaa (vaahdotettuna)

1. Kinuskia varten kuumenna sokeria kattilassa, kunnes se alkaa sulaa ja saa hieman väriä. Lisää 2 dl vispikermaa ja sekoittele. Anna seoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
2. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut seokseen. Nosta jääkaappiin tai kylmävesihauteeseen.
3. Kun seos on aivan kylmää, vaahdota sähkövatkaimella. Seos on makeaa, joten lisää joukkoon lopuksi 1 dl vatkattua kermaa.

Jos et halua valmistaa suklaa-kinuskia, voit korvata täytteen helpomalla suklaakermalla. Vatkaa 2 dl vispikermaa hieman pursotusvaahtoa löysemmäksi. Sulata varoen n. 80 g suklaata, sekoittele, kunnes se on korkeintaan huoneenlämpöistä ja vatkaa suklaa kerman joukkoon.

Kostutukseen:
½ dl vettä

Koristeluun:
2 dl vispikermaa vaahdotettuna
suklaarouhetta

Kakun kasaus:
Laita alin pohja leivinpaperille irtopohjavuoan sisään. Kostuta pohjaa hieman vedellä. Lisää suurin osa mangotäytteestä, säästä pari desiä pinnalle. Nosta seuraava kakkukerros päälle, kostuta hieman vedellä. Levitä päälle suklaakinuskitäyte. Nosta kakun kansi päälle, kostuta hieman vedellä ja levitä pintaan loput mangotäytteestä. Nosta kylmään hyytymaan muutamaksi tunniksi.

Irrota vuoka ympäriltä ja siirrä kakku leivinpapereineen tarjoiluastialle. Vatkaa kerma vaahdoksi, sokeria ei tarvita. Lusikoi suurin osa kermasta pursotinpussiin, mutta sivele kakun reunoille hyvin  ohuelti kermaa. Raasta suklaata ja ripottele suklaarouhetta reunoille kallistamalla kakkua varovasti. Tee pintaan kermapursotukset ja valmista on!

Pinaatti-fetapiirakka

Päätin vähentää hetkeksi (tämä ei siis ole mikään lupaus) tuota sokerinsyöntiä, vaikka pidän sinällään leivonnaisia kuitenkin karkkia parempana vaihtoehtona. No, tässähän on jo kuudes päivä menossa eikä sitä tuttua vieroituspäänsärkyä tullut, joten tästä voin päätellä, etten edes ollut niin sokerikoukussa tai sitten sentyyppisen riippuvuuden aiheuttaa vain juuri lisäaineilla maustetut karamellit.

Mutta parasta tässä sokerin vähentämisessä no se, että voi rauhassa keskittyä ruoanlaittoon, uusiin ruokakokeiluihin ja tietenkin suolaisiin leivonnaisiin. Nyt päädyin tekemään vaihtoajoilta tuttua spanakopitaa eli pinaattipiirakkaa suomalaisempana versiona. Ei siis filoa vaan lehtitaikinaa ja täytteessä lämmittelevät myös ohrahelmet ja keitetyt kananmunat, jotka eivät kreikkalaiseen versioon kuulu.

Pinaatti-fetapiirakka

1 iso (600 g) lehtitaikinalevy

Täyte:
3/4 dl ohrahelmiä
3 dl vettä
½ tl suolaa

3 kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
2 sipulia
70 - 100 g tuoretta pinaattia (voi korvata pussilla pakastepinaattia)
1 tl kuivattua tilliä
mustapippuria myllystä
1/3 tl valkosipulijauhetta (tai tuore kynsi)
1 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
200 g fetajuustoa
1 dl ruokakermaa
1 kananmuna

1. Ota lehtitaikina sulamaan huoneenlämpöön.
2. Mittaa kattilaan vesi, suola ja ohrahelmet ja keitä ohrahelmet kypsiksi, noin 15 minuuttia. Katso, ettei vesi pääse loppumaan.
3. Ohrahelmien kiehuessa keitä toisessa kattilassa kolme kananmunaa (7 min munia). Jäähdytä kylmässä vedessä.
4. Kuori ja hienonna kaksi sipulia. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja kuullota sipulia pannulla viitisen minuuttia. Nosta pannu pois liedeltä ja lisää silputtu pinaatti sekä mausteet ja sitruunamehu.
5. Valuta kypsät ohrahelmet ja lisää ne pannulle täytteen joukkoon. Lisää myös kerma ja murennettu fetajuusto sekä kuoritut ja pilkotut kypsät kananmunat.
6. Riko yksi raaka kananmuna lasiin, vatkaa rakenne rikki ja lisää suurin osa munasta täytteen joukkoon, mutta jätä tilkka piirakan kannen voitelua varten.
7. Kauli lehtitaikina noin kaksinkertaiseksi pinta-alaltaan. Lusikoi täyte taikinan toiselle puoliskolle (jätä reunoille n. 2 cm kaistale ilman täytettä) ja nosta toinen puoli täytteen päälle. Sulje reunat tiiviisti ja pistele pintaan haarukalla reikiä. Voitele kananmunalla.
8. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Peruna-vuohenjuustopaistos

 Vuohenjuustospaghettiin käytin toisen puoliskon juustosta, ja tähän vuokaan upposi sitten toinen 100 grammaa juustoa. Ohje Yhteishyvästä, muuttelin vain määriä. Vuohenjuuston ystävät, kurkatkaa tämäkin pasta ja tehkää toki paholaisenhilloa!

Itse esikeitin perunaviipaleita 10 minuuttia, jolloin paistoajaksi riitti 30 minuuttia. Ilman esikeittämistä paistoaika on 1 h 15 minuuttia.

Peruna-vuohenjuustopaistos

700 g perunaa
100 g vuohenjuustoa
½ sitruunan kuori
1 rkl sitruunamehua
1 dl ruokakermaa
1 dl kevytmaitoa
1 kananmuna
½ tl suolaa
½ tl Provencen mausteseosta, timjamia tai rosmariinia
mustapippuria myllystä

1. Kuori perunat ja viipaloi ne ½ cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Esikeitä halutessassi viipaleita pienessä vesimäärässä 10 minuuttia ja huuhdo kylmällä vedellä.
3. Jaa puolet perunoista vuoan pohjalle ja murusta päälle vuohenjuusto.
4. Pese ja raasta sitruunan puolikkaasta kuori ja ripottele kuori vuohenjuuston päälle. Purista päälle 1 rkl sitruunanmehua. Levitä päälle loput perunat.
5. Sekoita kulhossa kananmuna, ruokakerma, maito, suola ja muut mausteet. Kaada seos vuokaan.
6. Paista 200  asteessa noin 35 minuuttia. Lopussa voit nostaa lämpötilaa, jotta pinta saa kauniin värin.

Syyskuun leivontahaaste

Syyskuun leivontahaasteessa leivottiin kaakaojauheesta ja keiteltiin kaakaota. Kolmas sija irtosi puolukka-suklaakakulla ja kanelisella kaakaolla. Ehkä vähän epähuomiossa olin nimennyt kakkuni puolukka-suklaakakuksi, ihan oikeastihan se olisi kaakaokakkua. Mutta ei nyt viilata.

Sain hauskan paketin Lejokselta, se sisälsi vaikka mitä hyvää! Kiitos!

Kuvasta puuttuu vielä Teekannen ihan paras piparminttu-hauduke (tee)!

Valkosuklaapannacotta hedelmien kera

Hah. Viime jouluna kehuin veljelleni, miten helppoa pannacotan teko on. Olin juuri tehnyt tämän ihanan pannacotan karpaloiden ja kinuskin kera. No, ulkomuistista tehty valkosuklaapannacotta ei hyytynyt vähäisen liivatteen takia ja siitä tehtiin semifreddoa. Ei huono sekään, konjakki toi mukavan lisän ja jouluisen tunnelman. Näistä viisastuneena laitoin nyt sen toisenkin liivatelehden mukaan ja tarkistin vielä, ettei se varmasti ollut kolme liivatetta. Hyvin onnistui ja ah, niin hyvää!

Valkosuklaapannacotta (6 ann.)

4 rkl maitoa
ripaus vaniljasiemeniä (tai ½ vaniljatanko)
2½ dl kuohukermaa (keitetään ohjeen mukaan)

100 g valkosuklaat
 2 liivatelehteä

2½ dl kuohukermaa (vatkataan)
30 g tomusokeria (vajaa ½ dl)

1. Mittaa kattilaan maito, 2½ dl kermaa ja vaniljansiemenet (Jos käytät vaniljatankoa, halkaise se, raaputa siemet kerman sekaan ja laita myös halkaistu tanko kattilaan.) Keittele noin 10 minuuttia, kunnes seoksesta on haihtunut noin kolmannes. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää pilkottu valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
2. Liota liivatelehdet pehmeäksi kylmässä vedessä. Liota ne kuuman kermaseoksen joukkoon ja nosta kattila jäähtymään esimerkiksi kylmään vesihauteeseen. Sekoittele.
3. Vatkaa jäljellä oleva kerma (2½ dl) ja tomusokeri vaahdoksi.Kun kiehutettu kermaseos on viileää ja se tarttuu jo aavistuksen lusikkaan (alkaa sakeutua), sekoita joukkoon sokerilla maustettu vatkattu kerma.
4. Jaa seos 6 (öljyllä voideluun) annosvuokaan ja anna hyytyä useampi tunti.
5. Kun pannacotta on hyytynyt, kasta vuoka kuumaan veteen noin kymmeneksi sekunniksi ja kumoa pannacotta lautaselle. Tarjoa hedelmäsalaatin kera. (Ei ole muuten pakko kumota, voi tarjota pikkukulhostaan tai tehdä alunperinkin vaikka kauniiseen lasiin.)

Hedelmäsalaatti

hedelmiä pilkottuna
ripaus sokeria
(kanelia, kardemummaa)

Kasvis-vuohenjuustospaghetti

Alkuperäinen ohje sattui silmääni Kotiliedestä (18/2012). Kaupassa en yhtään muistanut, mitä ohjeeseen tuli vuohenjuustoa ja kesäkurpitsaa lukuunottamatta, joten tämä on nyt oma sävellykseni. Jos vain tykkää vuohenjuustosta, niin tämä kasvisruoka maistuu varmasti ihan kenelle vaan! Tietenkin juustonhan voisi halutessaan vaihtaa fetaan, mozzarellaan tai miksei sinihomejuustoonkin.

Alkuperäisessä neljän hengen ohjeessa oli spaghettia 350 grammaa, mikä oli musta ihan tajuton määrä. Laitoin siis 200 g ja varmasti on neljälle syömistä! Kasvikset voi valita makunsa mukaan, kun pitää yhteispainon suunnilleen samana, niin ruoan riittoisuus on taattu. Tähän kävisi ihanasti pinaatti, punasipuli, pähkinätkin sekä rucola.

Kotilieden resepti olisi ehdottomasti kaivannut jotain hapokkuutta, enkä itsekään tajunnut sitä siinä hässäkässä lisätä, eli loraus sitruunamehua tai tarjoiluun balsamiviinietikkaa. Ja tietenkin paholaisenhilloa ja pinjansiemeniä! Syömään!

Kasvis-vuohenjuustospaghetti (4 ann.)

200 g spaghettia
vettä
½ tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä
400 g kesäkurpitsaa
½ punainen paprika
½ parsakaali (varsiosa käy paloina erittäin hyvin)
250 g tomaatteja (kirsikkatomaatteja, luumutomaatteja tms.)
n. ½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
100 g vuohenjuustoa
(tilkka sitruunanmehua)
pinjansiemeniä

kurkku - tai kesäkurpitsaraastetta

1. Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan. Lisää spaghetti kiehuvaan veteen. keitä kypsäksi ja valuta. Säästä n. 1 dl keitinlientä
2. Pastan kiehuessa pese ja pilko kasvikset.
3. Kuumenna pannu, lorauta siihen oliiviöljyä ja kuullota kesäkurpitsan, parsakaalin ja paprikan paloja viitisen minuuttia.
4. Lisää lohkotut tai pilkotut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta muutama minuutti.
5. Lisää valutettu, kypsä spaghetti ja kuutioiksi pilkottu vuohenjuusto sekä tarvittaessa hieman keitinlientä.
6. Koristele halutessasi vuohenjuustoviipaleella, kurkkuraasteella ja pinjansiemenillä. Tarjoile paholaisenhillon kanssa. (Sekin ohje löytyy blogistani).

Wilhelmiinat

Varhaisin muisto kaupan Wilhelmiina-kekseistä on lapsuudesta, kun äiti oli saanut työpaikallaan paketillisen näitä edustajalta ja kotona sitten keksejä maisteltiin. Nämä kotitekoiset ovat erilaisia, enemmän kinuskin makuisia,ja rakenteeltaankin hieman erilaisia. Nämä keksit voi tiivistää kahteen sanaan: sokeri ja voi. Tiedätte varmaan mitä tarkoitan. Herkkua!

Wilhelmiinat (n. 50 kpl)

200 g voita
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
1 kananmunan keltuainen
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja

1. Vatkaa siirappi, voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää kananmunan keltuainen.
3. Muovaa taikinasta kuusi tankoa, 3 tankoa aina yhdelle pellille. Tangon hyvä koko on noin 3 cm leveä ja 2 cm paksu. Tangot leviävät uunissa melko paljon, mutta vasta paistamisen puolivälin jälkeen, joten älä huolestu, jos tangot näyttävät pysyvän aluksi muodossaan.
4. Paista 180 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi, noin 15 minuuttia.
5. Leikkaa tangot heti uunista otettuasi pellillä vinoneliöiksi. Anna jäähtyä pellillä ja säilytä rasioissa.

Pannupizzaa.. ja valurautapannua

Kesän aikana MeNaisissa oli Antto Melasniemen tähdittämä ruoka-artikkeli gourmetpizzasta. Pakkohan sitä pizzapohjaa oli kokeilla ja hyvä se olikin, ja vaikkei se varsinaisesti pannupizzaan ollut tarkoitettu, niin hyvinpä se sopi siihenkin.

Ihana artikkeli ja herkullisia pizzaohjeita ja itseä kiehtoo kokeilla erityisesti ns. valkoista pizzaa, eli sellaista pizza biancaa, joihon ei tule tomaattikastiketta.

No, takaisin tähän tuotokseen. Tein pannupizzan mahtavassa, roskalavalta aikanaan pelastetussa keittiöystävässäni valurautapannussa. Miksi ikinä teflon on syrjäyttänyt valuraudan! Minun teflonpannuun jää kaikki kiinni, valurautapannu sen sijaan ei juuri mikään. Lisäksi uskon, että valurautapannussa kaikki vaan maistuu paremmalta.

Tein pohjan seuraavien ohjeiden mukaan ja käytin siitä 2/3 pannupizzaan ja 1/3 yhteen tavalliseen pizzaan. Pohjan ohje kopioitu suoraan Menaisten sivulta.

Pannupizza

Pizzapohjat:
3 pizzapohjaa

2 ½ dl kylmää vettä
noin 5 g tuorehiivaa
ripaus sokeria
1 rkl rypsiöljyä
noin 6 ½ dl durumvehnäjauhoja
1 rkl suolaa

Valmista pizzapohja. Tee taikina mieluiten monitoimikoneen kulhossa. Liota hiiva ja sokeri kylmään veteen ja lisää öljy. Sekoita tasaiseksi ja lisää sekaan pikkuhiljaa koneen käydessä 2/3 jauhoista, niin että muodostuu löysä taikina. Anna koneen sekoittaa pohjaa 5–10 minuutin ajan. Sammuta kone ja anna taikinapohjan levätä kulhossa 20 minuuttia.
Lisää sitten loput jauhoista sekä suola ja anna koneen käyttää taikina kunnolla tasaiseksi. Anna taikinan nousta peitettynä kaksinkertaiseksi.
Jaa noussut taikinapallo jauhotetulla leivinpöydällä kolmeen osaan ja kauli niistä ohuita, pyöreitä taikinapohjia. Lisää pohjille haluamasi täyte, valuta hieman oliiviöljyä pizzan reunoille ja paista esilämmitetyn pizzakiven päällä 300-asteisessa uunissa 2–4 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä ja juustotäyte on sulanut. Lisää pinnalle halutessasi tuoretta rukolaa. Tarjoa heti.

Pannupizzan täytteet:
tomaattikastiketta
kinkkusuikaleita n. 100  g
ananasta
juustoraastetta

Kinkku-aurapiirakka lehtitaikinasta

Enpä tiedä varmaksi, mutta muistini mukaan olen aina tykännyt lehti- ja voitaikinasta. Siksipä pasteijat, lohipiirakat, jauhelihapiirakat sun muut lehtitaikinaleivonnaiset maistuvat kyllä. Lohipiirakkaa olen vuoden mittaan tehnyt pari kertaa, mutta nyt päätin herkutella kinkku-aurajuustoversiolla.

Mietin, että laitanko koko paketin Aura-juustoa, mutta onneksi laitoin, sillä maku jää yllättävän laimeaksi näin koko paketillsellakin. Joten kaikki vaan!

Haluatteko kuulla, mikä pikkukämminki kävi tämän piirakan kohdalla? Leivoin piirakan illalla, laitoin nätisti muovipussiin ja huomasin seuraavana aamuna, että siinähän se piirakka edelleen köllöttelee huoneenlämmössä. Mietin, että mitäs nyt, mutta ajattelin, että laitan sen kylmään, maistan rohkeasti palasen ja jos tuoksu on hyvä, samoin ulkonäkö eikä maistu erikoiselle saatika maha puhu mitään, niin eiköhän se syötävää ole edelleenkin. Ja niin sitä syötiin hyvällä ruokahalulla vielä päivinä seuraavinakin.

Kinkku-aurajuustopiirakka lehtitaikinasta

1 iso lehtitaikinalevy (600 g)

1 dl puuroriisiä
3 - 4 dl vettä
suolaa
1 sipuli
½ punainen paprika
150 g kinkkua
1 pkt (170 g) aurajuustoa
1 kananmuna
pippuria, paprikajauhetta

1. Ota lehtitaikinalevy sulamaan.
2. Keitä puuroriisiä suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on juuri ja juuri kypsää.
3. Lisää hienonnetteu sipuli ja paprika ja hauduta muutama minuutti. Jäähdytä hetki.
4. Pilko kinkku pieneksi ja murenna aurajuusto.
5. Sekoita jäähtynyt riisi-kasvisseos, hienonnettu kinkku ja murustettu aurajuusto ja mausta pippurilla ja paprikalla (suolaa ei välttämättä tarvitse, koska riisin kitinvedessä oli suolaa ja aurajuusto sekä kinkku ovat suolaisia). Lisää suurin osa rikki vatkatusta kananmunasta, mutta säästä hieman kananmunaa piirakan voiteluun.
6. Kauli lehtitaikinalevy noin puolet ohuemmaksi (aikalailla uunipellin kokoiseksi).
7. Levitä täyte toiselle puolelle levyä mutta jätä reunoille noin 1 cm tilaa. Taita toinen puoli taikinasta täytteen päälle ja sulje reunat huolellisesti.
8. Pistele haarukalla, voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes piirakka on lehtevä ja kullanruskea.

Edullinen kotiruoka: Broileripastavuoka

Tässäpä simppeli ja melko edullinen kotiruoka. Broileria on jatkettu maukkailla kasviksilla ja mausteilla saadaan herkullinen paistos! Kuva on niin hätäisesti räpsästy, kun talkooporukalle piti saada ruoka nopsaan lautasille.

Broileripastavuoka (5 ann.)

1 rkl öljyä
300 g broilerin filesuikaleita
2 sipulia
2 porkkanaa
½ kesäkurpitsa
5 - 6 dl pastaa
4 dl pastan keitinvettä
1½ rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa tms.
1 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 tl broilerimaustetta
1 tl currya
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl mustapippuria
(50 - 100 g juustoraastetta)

1. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä 4 dl keitinlientä.
2. Kuumenna pannu, lisää öljy ja paista broilerinsuikaleita hetki. Lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana ja pieneksi kuutioitu kesäkurpitsa. Kuullota kasviksia hetki.
3. Lisää pannulle vesi ja mausteet. Hauduta hetki. Lisää ruokakerma.
4. Kaada kypsä pasta uunivuokaan ja sekoita joukkoon kastike. Ripottele hieman juustoa pintaan ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Sopivan tulinen chili-possupata

Apua! Taas löytyi kertaheitolla yksi uusi liharuokasuosikki. Taasen käännyin Jamie Oliverin puoleen ja hänen arkistoistaan löytyy "Spicy Pork and Chilli-Pepper Goulash". Selitin äitille ruokaa puehlimessa ja hän kysyi, että no, mikä sen ruoan nimi on. No, mikä se nyt sitten olisi... Gulassi johtaa liikaa toiseen suuntaan ja possupata kuullostaa liian tavalliselta, sillä kyseessä on syvät, lempeän tuliset maut, jotka kertakaikkiaan sopivat meidän perheen ruokapöytään.Olkoon siis chili-possupata.

Alun perin Jamie on käyttänyt tähän ruokaan possun lapaa, mutta sepä oli myyty loppuun(!) supermarketista, joten minä nappasin mukaan tuoreen palan kassleria ja se toimi oikein hyvin. Tässä siis oma versioni repsetistä. Tulisemman ruoan ystävän kannattaa laittaa kolmaskin chili.

Minähän en tunnestusti ole erityisesti paprikan ystävä mutta arvasin, että se toimii tässä ruoassa. Reseptiin tulee siis paprikaa kolmessa muodossa ja salaisuus on pitkä ja lempeä haudutus uunipadassa. Pohdin, että kannattaako ostaa sitä paahdettua paprikaa, mutta Jamien mukaan siitä tulee juuri sopivaamakeutta ruokaan ja nielin senkin ajatuksen mukisematta ja lopputulokseen olin kyllä tyytyväinen. Tätä pitää tehdä uudestaan!

Chili-possupata (6 - 8 ann.)

800 g pala tuoretta possun kassleria
2 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 - 2 punasipulia
2 tuoretta punaista chiliä
2 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
mustapippuria myllystä
2 - 3 paprikaa (punaista ja keltaista)
n. 150 g paahdettua paprikaa säilöttynä (lasitölkissä)
400 g tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja
2 - 3 rkl punaviinietikkaa

1. Paista possupalaa pannulla pari minuuttia joka sivulta, jotta saat siihen ruskistuneen pinnan. Nosta possu kannelliseen uunipataan ja hiero pintaan 2 tl suolaa.
2. Kaada pannulle sitten öljyä ja kuullota mausteita, sipulia, pilkottua chiliä ja tuoreita paprikoita muutama minuutti. Lisää pilkotut paahdetut paprikat, tomaattimurska ja vesi sekä punaviinietikka. Kaada seos uunipataan possun palan päälle. Nosta kansi päälle ja hauduta 160 - 180 asteessa kolmisen tuntia.
3. Revi kahdella haarukalla liha paloiksi ja tarjoa basmatiriisin ja jogurttikastikkeen kera.

Jogurttikastike

150 g turkkilaista jogurttia
½ sitruunan kuori
lehtipersiljaa
ripaus sokeria ja suolaa

Puolukkasuklaakakku ja kanelinen kaakao

Leivontafoorumin syyskuun haaste oli kaakaota lasissa ja lautasella. On mukava käyttää sesongin aineksia, jos mahdollista, ja siksipä yhdistin vahvasti kaakaonmakuiseen kakkuun puolukoita ja kaakaojuomaan puolestaan kanelia, joka käy kivasti puolukan kera. Voin kertoa, että pala kakkua ja lasillinen kaakaota vie kyllä takuulla makeannälän!

Tällä luomuksella irtosi mukavasti kolmas sija tässä mittelössä. Sekä minä että mieheni olimme kovasti innostuneita puolukan ja suklaan liitosta ja kakku kestää hyvin muutaman päivän säilytyksen, voipi ollakin parhaimmillaan vasta levättyään yön jääkaapissa.

Puolukka-suklaakakku

175 g voita
3 kananmunaa
2½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakojauhetta
1/4 tl suolaa

2 dl puolukoita

Tarjoiluun:
2 dl vispikermaa
2 tl sokeria
vaniljansiemeniä

1. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää taikinaan vuorotellen sulaa voita ja kuiva-aineseosta (jauhot, kaakao, suola).
4. Kaada taikina voideltuun 24 cm irtopohjavuokaan. Pohjalle voit laittaa leivinpaperin, niin kakku on helpompi irrottaa ja siirtää.
5. Ripottele taikinan pinnalle puolukat ja paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 25 - 30 minuuttia.
6. Anna kakun jäähtyä kylmäksi asti ennen tarjoamista. Säilytä jääkaapissa.
7. Tarjoilua varten vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja aidoilla vaniljasiemenillä.

Kanelinen kaakao (4-5:lle)

1 dl vettä
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 - 4 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia
1 l maitoa

1. Mittaa kattilaan vesi, kaakaojauhe, kaneli ja fariinisokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
2. Lisää maito ja kuumenna koko ajan sekoittaen. (Jos haluat tarjota kaakaon kylmänä, annan kohdan 1 mausteliemen jäähtyä haaleaksi ja sekoita joukkoon kylmä maito.)
3. Kaada laseihin ja koristele vatkatulla kermalla (sama kerma, kuin kakun kaverina), suklaalastuilla ja kanelijauheella.

Morsiamelle brunssia!

Minun pikkunen sisko se vaan menee naimisiin ja polttareita juhlisteltiin viikko sitten, ja tässä hieman makumuistoja sieltä! Sanottakoon sen verran, että menu on helppo ja pääosin sellainen, että ruoat voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä. Se oli minulle tärkeää, sille itse juhlapäivänä aikaa ei liiemmin ollut ja taas edeltävinä päivinä oli normaalit arkirutiinit lasten kanssa - helppous ja ennakointi siis valttikortteina!

Menu:

***

Kuohuviiniä

***

Feta-pastasalaatti
Perunamunakkaat

Kinkkukolmioleivät

Juustopiirakka

Dippikasvikset

***

Puolukkarahkaa ja kinuskikastiketta

Suklaamutakakkua ja vadelmakastiketta

Vaahtokarkkeja

Alla hieman tarkemmin resepteistä, mutta lähinnä halusin julkaista menun, vastaavia reseptejähän löytyy varmasti! Menu on 8 - 10 henkilölle.

Pikkuiset uunimunakkaat (12 kpl) kätkivät sisäänsä  6 kananmunaa, 150 g ranskankermaa, 1 tl chilimausteseosta, 1 tomaatin pilkottuna, 200 g keitettyä perunaa, suolaa ja tuoretta basilikaa. munaseos kaadettiin voideltuihin syvennykssiin, täytettyyn perunalla ja tomaatilla ja basilikalla ja paistettiin 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kinkkukolmioleivät täytin aamulla mutta täytteen olin valmistanut edellisenä  päivänä. Täyte: 12 pientä kolmioleipää: 1 prk ranskankermaa, 100 g tuorejuustoa, 150 g kinkkua, ½ punainen paprika, 1½ rkl sinappia, ripaus sokeria, suolaa ja pippuria

Juustopiirakka
Voi-vehnäjauhopohjalla juustotäyte, jossa 100 g pippurista tuorejuustoa, 150 g ranskankermaa, 2 kananmunaa, 150 g emmental-mozzarellajuustoraastetta, 1 dl raastettua pecorinoa/parmesaania, 1 tl paprikajauhetta, miniluumutomaatteja ja pinjansiemeniä. Toimii erityisesti lämmitettynä!

Feta-pastasalaatti
4 dl makaronia keitetään kypsäksi ja marinoidaan yön yli jääkaapissa seoksella, jossa on öljyä, sitruunamehua, suolaa, sokeria, pippuria ja omenaviinietikkaa. Lisätään seuraavana päivänä purkillinn fetajuustoa, 1 rapea salaatti, luumutomaatteja ja tuoretta basilikaa.

Puolukkarahka
Sekoitetaan 2½ dl Flora Vanillaa vispattuna, 250 g maitorahkaa ja 150 g turkkilaista jogurttia. Lisätään ½ dl sokeria, ripaus vaniljasiemeniä ja 2½ dl puolukoita. Liotetaan kylmässä vedessä 3 liivatelehteä ja liuotetaan ne kiehuvaan tilkkaan (1 rkl) sitruunamehua. Liivateseos sekoitetaan huolellisesti rahkaan ja rahka tasataan tarjoiluastiaan ja nostetaan jähmettymään yön yli jääkaappiin.

Kinuskikastike:
Sulata kattilassa keskilämmöllä  ! 3/4 dl sokeria. Anna sokerin paahtua hieman, mutta älä polta. Lisää kerma ja sekoita, kunnes sokeri liukenee kermaan. Keitä noin 15 minuuttia ja lisää muutama ripaus suolaa.


Mutakakkua ja vadelmakastiketta

Kakun ohje postattu blogissa jo aiemmin, ks. täältä.

200 g tummaa suklaata sulatetaan miedolla lämmöllä ja joukkoon pilkotaan 200 g voita. Sekoita seos tasaiseksi. Vatkaa kulhossa 4 munaa ja 2 dl sokeria pysyväksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää suklaa-voiseos. Sihtaa sekaan 2 dl vehnäjauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halk. n. 25cm) tai vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Paista 225 asteessa 10-12 min (alataso käy hyvin).Uunissa kakku kohoaa muhkeaksi, mutta lässähtää uunista otettaessa ihanaksi mud cakeksi.

Vadelmakastike:
200 g pakastevadelmia
½ dl sokeria
2 rkl vettä

1. Mittaa ainekset kattilaan ja keitä pari minuuttia.
2. Soseuta sauvasekoittimella ja paseeraa sen jälkeen siivilän läpi siten, että siemenet jäävät siivilään.

Arvonta suoritettu (vihdoin)!

Hei, apua ja anteeksi vielä koko kaamea sotku, kun blogini tilttasi.Kaikki ole sen vuoksi hieman retuperällä. Tämä arvontakin piti tehdä jo aikaa sitten, mutta nyt se on vihdoin tässä!

Suklaavoittoinen ja koristeluaiheinen palkinto kopsahtaa piakkoin  Kattipaakarille! Onnea!

Arvonnassa kyselin kanaruokasuosikkeja ja niitä löytyikin monelaisia ja ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Vastaukset löytyvät siis tästä blogitekstistä.