Kantarellipyörykät ja juuresmuusi syötiin puolukkahillon kera. Kermakastikekaan ei olisi ollut pahitteeksi.
Kantarelli-lihapullat (4 - 5:lle)
1 dl ruokakermaa
½ - 1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl kirveliä
mustapippuria myllystä
2 dl pilkottuja ja paistettuja kantarelleja (vastaa 4 - 5 dl tuoreita sieniä)
400 g jauhelihaa
voita
1. Sekoita kerma, korppujauhot, kananmuna, mausteet ja paistetut sienet. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Muotoile pieniksi pullksi ja paista pannulla erissä 8-10 minuuttia keskilämmöllä.
Juuresmuusi
600 - 700 g perunoita
200 g porkkanoita
suolaa
vettä
reilusti silputtua tuoretta persiljaa
1. Kuori ja pilko kasvikset.
2. Keitä ne suolalla maustetussa vähässä vedessä kypsiksi. Ota keitinliemi talteen.
3. Soseuta juurekset, lisää sopivasti keitinlientä ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää hienonnettu persilja. Halutessasi voit lisätä tilkan kermaa tai voita.
Ajattelin tuossa että onkohan kukaan vielä keksinyt kantarelli-lihapullia, sillä tein eilen itse lihapullia ja huomasin, että lihapullat tarvitsevat lisää makua. Jostain vain keksin että juuri tuo yhdistelmä kuulostaisi herkulliselta!
VastaaPoistaTein eilen lihapullia ja huomasin että ne tarvitsevat lisää makua. Sitten jostain vain tuli mieleeni että kantarellit sopisivat hyvin lihapulliin. Ja minun täytyi heti tietää, oliko kyseisistä lihapullista tehty jo resepti! Ja resepti näyttää oikein hyvältä, ja kaiken lisäksi se on erittäin yksinkertainen!
VastaaPoista